Тази супа не можеше да се направи по-лесно. Просто накарайте няколко ароматни, заври ги в бульон с ряпа, пюре и добавете сметана. То е затоплящо, утешително и пълно с вкус. Сервирайте го като стартер за по-голямо хранене или като основно събитие със зимна салата и хрупкав хляб за лесна, непринудена вечеря.
Какво ви е нужно
- 4 големи ряпа
- 2 малки лука или праз
- 2 скилидки чесън
- 2 супени лъжици зехтин или масло
- Тире на сол
- 4 чаши пилешко или зеленчуков бульон
- 1/4 до 1 чаша тежък крем
- Гарнитура: зелена зеле или магданоз
Как да го направим
- Отлейте репичките, нарязайте ги на малки парченца и ги оставяйте настрани.
- Обелете и фино нарязайте лука или почистете и нарязайте накрая праз . Заделени.
- Поръсете чесъна и оставете настрана.
- Загрейте маслото или маслото в средно пот средно-висока температура. Добавете лука или праза, поръсете със сол и гответе, като се разбърквате понякога, докато лукът е мек, около 3 минути.
- Добавете чесъна и готвене, като се разбърква, докато се ароматизира, около 1 минута.
- Добавете ряпа и бульон. Вземете всичко за кипене. Намалете топлината, за да поддържате постоянно къкри и гответе, докато ряпата е много нежна около 10 минути.
- В блендер завъртете супата до много гладка, поне 2 минути на партида. (Съвет: Покрийте капака на миксера с кухненска хавлия, за да предотвратите изгаряния.)
- Върнете супата в саксия и добавете сметаната. Добавянето само на 1/4 чаша ще изглади ръбовете на супата; колкото повече добавите, толкова по-дебел и по-луксозен ще бъде супата. Добавете сол на вкус.
- Гарнирайте с парчета тънко нарязани зеле или магданоз, ако искате. Сервирайте супата горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 187 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 531 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |