Свежи, печени зелени хлебарки и печени томатити правят леко пикантна и пикантна пюре супа, сами по себе си. Добавете малко картофи и / или сметана, за да направите тази супа по-дебела или по-кремообразна, както сметнете за добре (инструкциите са включени!).
Тази супа е чудесен стартер на всяко мексиканско или югозападно ястие, или обяд или лека вечеря със самата със зелена салата и някои препечени царевични тортили или царевични тортила чипове.
Какво ви е нужно
- 12 свежи меки зелени хлебарки (като хлебарки)
- 8 пресни томатили
- 1 супена лъжица зеленчук (или
- зехтин )
- 1 среден лук (
- нарязан )
- 4 скилидки чесън (нарязан)
- 6 чаши
- пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол (плюс повече на вкус)
- Незадължително: 1 среден картоф (обелен и нарязан, за по-дебела супа)
- Опция: 1/4 чаша тежък крем (за по-кремава супа)
- Допълнително: кориантно (нарязано)
Как да го направим
- Печете и отлепете пилетата (използвайте метода на печката или метода за бройлери ). Премахнете хартиите от томатити. При печене на пещ или печене на фурна, печете томатитите, докато леко поблъскват. Оставете настрана, докато се охладите достатъчно, за да се справите и отлепете колкото се може по-голяма част от кожата.
- В средно гърне, горещо масло. Добавете лук и готвене, като се разбърква понякога, докато лука са меки, около 3 минути. Добавете чесън и готвене, като се разбърква, докато ароматизира, около 1 минута. Добавете пилета, томатити, бульон, сол и картофи, ако използвате. Приведете до кипене. Намалете топлината и накиснете 30 минути, за да приготвите добре зеленчуците и да съчетаете аромати.
- Вихър, ако е необходимо, в блендер или кухненски робот до много гладко (можете да използвате и ръчен миксер, ако имате такъв). Добавете крем, ако използвате. Добавете повече сол на вкус.
- Сервирайте горещо, гарнирани с кориандър , ако искате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Общо мазнини | 7 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 1,304 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 10 g |