Обърнете се с гореща чаша чай и куп хрупкави, маслени, без глутен бисквити овесена каша, направени с препечен кокос и прясно смляно овесено брашно без глутен.
Можете да използвате пакетирана овесено брашно без глутен в тази рецепта или лесно можете да приготвите своя собствена чрез смилане на овесена от глутен овес в чиста мелница за кафе.
Направете двойна партида тесто и охладете или замразете за удобни, хрупкави, тост бисквитки без глутен по всяко време.
Редактирано от Стефани Киркос, август 2016 г.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши кокос (препечен, неподсладен, с големи люспи)
- 1 1/4 чаша овес (прясно смлян, без глутен, валцувани овес. Вижте бележката за готвене по-долу)
- 1/2 чаша нишесте (тапиока)
- 1/4 чаша брашно (смесена без глутен смес)
- 1 чаена лъжица гуар гуар
- 1/2 чаена лъжичка ксантанова смола
- 1 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 2 чаши захар (кафява, здраво опаковани)
- 1 1/2 чаши масло (или 3/4 чаша масло и 3/4 чаша кокосово масло)
- 2 средни яйца
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаена лъжичка кокосов екстракт (без глутен)
- Забележка: В тази рецепта можете да използвате опаковани овесени брашна без глутен или лесно да подготвите своето, като смилате овесена без глутен овес в чиста мелница за кафе. За да приготвите 1 1/4 чаша овесено брашно, добавете приблизително 1 1/3 - 1 1/2 чаши овес без глутен в малки партиди и пулсирайте, за да ги смилате.
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350º F
- Нарежете голям лист за печене с пергаментна хартия или леко масло.
- Настържете кокосовия орех на голям лист за печене за около 5 минути или докато златистите. Това изгаря бързо, така че внимателно наблюдавайте.
- Крем масло, захар, яйца и екстракти в смесителна купа, докато светлина и пухкави.
- В отделна купа смесете всички сухи съставки заедно. Разбъркайте до смесване.
- Добавете сухи съставки (с изключение на валцувания овес и препечен кокос) към захарната смес и удряйте ниско, докато тестото бъде добре смесено.
- Разбърквайте валцувания овес и препечен кокос.
- Използвайте чаша за измерване на 1/8 чаша или мерителна лъжичка, за да приберете тестото и да го пуснете на приготвения лист за печене. Пространствени "бисквитки" на разстояние най-малко 2 инча.
- Печете за 15 минути или докато златисто кафяво. Охладете за кратко печенето на листа, преди да го прехвърлите в охладителна батерия.
Съвет: Използвайте малка електрическа машина за кафе на зърна, за да направите прясно овесено брашно. Добавете половин чаша наведнъж към мелницата за кафе и кратко пулсирайте, докато овесената вал се смля.
Можете да нарязате захар на 1 1/2 чаши без голяма разлика във вкуса.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 199 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 58 mg |
| натрий | 133 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |