Думите "tres leches" означава три млека на испански език. И вярно на името си, тази торта се прави с три млека. Tres leches тортата е изключително популярна и има много вариации в цялата Latino общности. Латиноамериканската храна е много отличителна и варира в много страни и региони. Ето една версия, напомняща на кокосов аромат на Tres leches торта от Пуерто Рико. Тъй като тортата е напоена с мляко, тя трябва да се охлади и е изключително плътен и влажен.
Вижте също
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 2 чаши гранулирана захар
- 3 1/4 чаши брашно за всички цели
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша несолено масло (омекотено)
- 1 1/4 чаши пълномаслено мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия (не използвайте имитация)
- 4 големи яйца
- За Tres Leches:
- 1 (12-унция) може да изпари мляко
- 1 (14-унция) може да подслади кондензираното мляко
- 1 чаша кокосово мляко
- За глазура и гарнитурата:
- 2 чаши тежък крем
- 1/2 чаша захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (не използвайте имитация)
- 1 чаша кокосова люспи (препечена)
Как да го направим
Направете тортата
- Загрейте фурната до 350 F.
- Леко намажете мазнината и блюдо с 9 x 13-инчов тиган.
- В голяма смесителна купа внимателно смесете сухите съставки - захар, брашно, бакпулвер и сол.
- Добавете омекотеното масло и смесвайте с електрически миксер при ниска скорост. Сместа трябва да изглежда романтична на този етап.
- Добавете млякото и ванилията. Смесете при ниска скорост в продължение на около 30 секунди, след което увеличете скоростта до средна скорост и за около 30 секунди. Докато смесвате, не забравяйте да изстържете дъното и страните на смесителната купа, за да включите всички сухи съставки.
- Разбийте яйцата по едно и също време, около 30 секунди всеки път, при средна скорост. Не забравяйте да изстържете страните на купата за смесване, докато вървите.
- Изсипете тестото в масления и олющен тиган. Натиснете тава на брояча, за да освободите въздушните мехурчета и изгладете и изгладете течността.
- Печете тортата за 40 минути. Забележка: Този път е за 9 x 13 торта тиган. Ако използвате тигани с различен размер, ще трябва да коригирате времето .
- Топката се прави, когато една клечка за зъби, поставена в центъра, излиза чиста и е златисто кафяво около ръбовете и току-що започва да се отдръпва от тигана.
- Извадете тортата от фурната и я поставете на охладителна рафта. Оставя се да се охлади в тигана за около 45 минути. Преди да преминете към следващите стъпки, трябва да е напълно готино.
Потопете се в Трес Леш
- Потопете горната част на тортата с вилица. Искаш стотици дупки да поглъщаш млякото.
- В купа разбъркайте заедно изпареното мляко, подсладеното кондензирано мляко и кокосовото мляко. Бавно изсипете сместа от три млека равномерно над горната част на тортата. Тя трябва да започне да се накисва веднага. След като изсипете цялото мляко, покрийте с пластмасова обвивка и охладете за поне 2 часа - нощувката е по-добра.
Добавете Toppings
- Поставете съставките в смесителна купа. Използвайки електрически миксер, ритайте на ниско, докато се стигне до схванат върхове.
- Увеличете до средна скорост и удряйте докато сте дебели.
- Разстилайте сметаната, покриваща тортата, поръсете с препечени кокосови люспи и охладете, докато сте готови да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 833 |
| Общо мазнини | 50 g |
| Наситените мазнини | 32 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 207 mg |
| натрий | 418 mg |
| Въглехидрати | 88 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 13 g |