Какви са часовете за печене за различни размери торти?
Отговор: Повечето блюда за двуслойни торти ще се поберат в тиганите. За да осигурите равномерно изпичане, не забравяйте да запълнете тиганите само наполовина - повече от това, и рискувате да задържите тестото на тенджерата.
За останалата част от тортата, охладете и използвайте в рамките на 2 дни или направете тарталети с прекомерно тесто. Ако решите да направите тарталети, не забравяйте да попълните празните поставки за чаши на половина с вода.
За печене в 350 градуса F. фурна -
| Размер на тортата | Приблизителни времена за печене |
| 24 чаши | 18 до 23 минути |
| Две кръгли тигани с размери 8 x 1-1 / 2 инча | 35 до 40 минути |
| Две 9 x 1-1 / 2 инчови тигани за печене | 30 до 35 минути |
| Два тави за хляб с размер 8 х 8 х 2 или 9 х 9 х 2 инча | 25 до 35 минути |
| 12 чаши Bundt торта или ангел хранителни торта тиган | 35 до един час |
| 10-инчов чийзкейк, направен на пролетта от тиган | 35 до един час |
| 13- x 9- x 2-инчов - 1/4 лист торта | 30 до 35 минути |
| 15 x 10 x 1-инчов дълъг желеобразен кейк | 25 до 30 минути |
| 10-инчов сладкиш | 25 до 40 минути |
Съвети за вземане на торти
- Не забравяйте да прочетете правилно рецептата преди да подгрявате фурната. Бакпулверът, който си помислил, че имате, може да се е превърнал в "магически" в сода за хляб или виза. Правилното разбиране на рецептата, преди да започнете, ще измине дълъг път към постигането на успех в печенето!
- Измерете грижливо съставките си . Печенето на добра торта зависи от правилните химически реакции. Това не е като разбъркване. Не можете просто да хвърлите суха съставка или да добавите прекалено много течности, освен ако не търсите такова бедствие.
- Нищо не разваля красива торта, като повече от половината от нея се придържа към тигана. Уверете се, че мазнината и брашното се отстраняват според указанията на рецептата. Но какво ще стане, ако тортата ви се придържа към тигана? Ако това е само объркано на няколко места, тогава можете да използвате глазура, за да прикриете грешките. Ако това наистина е нарушено? Превърнете го в дреболии!
- Лъскавите метални тенджери и тъмните метални тенджери се приготвят по различен начин . Тъмните тигани готвят външността на тортата по-бързо, отколкото лъскавите. Запознайте се с тиганите и регулирайте съответно: обърнете фурната надолу с 25 градуса F, когато използвате тъмен метален тиган.
- Дръжте ги разделени! Не позволявайте тиганите да се допират един до друг или към стените на фурната. Тези части на тигана могат да готвят по-бързо поради допълнителната топлина. За най-добри резултати, уверете се, че имате достатъчно място във фурната, за да печете тортата без да докосвате нищо.
- Охлаждането на тортата прави по-лесно замръзването. Колкото по-дълго тортата е позволено да седи, толкова по-малко вероятно е трохите от тортата да се появяват, докато се замразява. Студената торта се събира още по-добре, затова се чувствайте свободни да обвиете тортата в пластмасова обвивка и я разточете във фризера за 30-45 минути преди да измръзнете.
- Ако искате да изцелите тортата ( парче слой торта хоризонтално ), използвайте клечки за зъби, за да маркирате средата на тортата. Използвайте дълъг назъбен нож, за да го изрежете през центъра. Друг начин за разделяне на тортата на два слоя е да вземете много дълга част от зъбния конец и да го издърпате. Първо замразявайте слоя торта, за да го направите малко стегнат.
- Съхранявайте тортата според указанията на рецептата. Тортите, приготвени със сметана или глазура с масло, трябва да бъдат охладени. Просто имайте предвид, че хладилните торти са склонни да изсъхнат, така че ги изядете в рамките на няколко дни. Най-красивият начин за съхраняване на тортата е в контейнер от стъклена торта, който седи на кухненския плот.
- Тортите за торта замръзват прекрасно . Завъртете всеки слой в пластмасова обвивка. След това поставете слоя или слоевете на тортата в херметически затворени торбички. Непромоканите слоеве ще запазят аромата си поне 3 месеца.
- Ако решите да замразите вече замръзнала торта , поставете я във фризера върху фолио, облицовано с лист за печене. Замразявайте го най-малко 8 часа или през нощта. След като е замръзнала, увийте го в пластмасова обвивка. Поставете увитата торта във фризер или контейнер.