Коледна торта, черна торта, сватбена торта и голяма торта са всички имена, използвани за описване на прочутата карибска торта, която се прави със стари плодове, напоени с ром. Това е торта, направена да отбележи празника на Коледа, сватби, кръщенета, кръщенета и значителни годишнини.
Всяко домакинство и Карибски остров има своя собствена версия. Това е моята лична рецепта, която е била успех не само за мен, но и за мнозина, които са я изпробвали.
Какво ви е нужно
- 8 грама масло (несолена, стайна температура, плюс допълнително за смазване на тортата)
- 1 купа Demerara захар
- 6 яйца (стайна температура)
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия (или ванилова есенция)
- 4 чаши плодово-накиснати плодове
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 2 супени лъжици прах за печене
- 2 чаши брашно за общо предназначение (плюс допълнително за прах)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F с барабана в средата на фурната.
- Намажете тортата. Разтрийте маслото навсякъде около вътрешността на тигана, поръсете с брашно и завъртете тигана, за да го покриете с брашно. Завъртете тавата и почукайте, за да премахнете излишното брашно.
- Поставете дъното на тавата само с изрязано парче пергаментна хартия. Задайте на тава.
- Кремово масло и захар, докато сместа достигне бледо кремав цвят. Ако използвате ръчен миксер, 5 - 6 минути, ако работите ръчно 20 минути. Заделени.
- Пресейте заедно брашното, бакпулвера и канела в голяма купа и я оставете настрани.
- Разбийте яйцата в голяма купа, докато не станат пенливи.
- Добавете екстракт или есенция към яйцата и продължете да размахвате, докато се включат - около минута.
- Изсипете яйчените яйца в купата със сместа от сметана и захар и леко разбъркайте с гумена шпатула. Поддържайте бъркането докато се включи. Сместа ще изглежда изкълчена. Това е добре.
- Добавете плодовете, напоени с ром, към сместа от яйца-масло-захар и разбъркайте, за да ги включите напълно.
- Добавете сместа за брашно-печене на прах-канела постепенно към мокрите съставки и внимателно смесете, за да ги включите. Не надхвърляйте сместа или пребийте тестото.
- Изсипете тестото в готова тава; използвайте шпатулата, за да изстържете цялата смес от купата. Повдигнете малко тигана и го остави да се върне на повърхността около 2 до 3 пъти, за да премахнете всички мехурчета в тестото.
- Печете за 90 минути или докато вмъкнат шиш излезе чист.
- Отстранете тигана от фурната и го оставете да готвите на телена поставка в тиган за 10 минути. В края на 10 минути, внимателно, внимателно и бързо обръщайте тенджерата, като премахвате тортата. Нека тортата продължава да готви на шкафчето, докато се охлади напълно.
- Изрежете и сервирайте при стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1090 |
| Общо мазнини | 46 g |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 348 mg |
| натрий | 592 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 11 g |