Тембълк означава "увиснал", така че тази рецепта за карийска кокосова пудинг е уместно наименувана. Кремообразна, смешна и вкусна, тази рецепта е особено популярна в Пуерто Рико. Това прави богат и гладък кокосов пудинг, който е идеален за рождени дни, за празниците или за всеки друг специален повод - може дори да искате да опитате, само за да оживите средно хранене.
Какво ви е нужно
- 4 чаши кокосово мляко
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша
- царевично нишесте
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Гарнитура: канела на земята, канелени пръчици или препечени кокосови люспи
Как да го направим
- Смесете царевичното нишесте, захар и сол в тенджера.
- Разбърква се в кокосовото мляко и се къкри на средно-ниска температура, като се разбърква непрекъснато, докато сместа се сгъсти и старателно се приготви за около 6 минути.
- Извадете тенджерата от топлината и изсипете пудинг в отделни десертни чаши.
- Оставете пудингчето малко да се охлади, след което го охладете в хладилника за поне 1 час.
- Гарнирайте с поръсена накисна канела, канела и / или препечени кокосови люспи, преди да сервирате.
Съвети и вариации
- Номерът за правилно препичане на кокосови люспи е да се разпространят възможно най-равномерно върху печенето на лист, така че да образуват един слой. Печете на 400 F за около 7 до 10 минути, като ги разбърквате веднъж или два пъти. Дръжте под око - кокосови е с високо съдържание на мазнини, така че може да отиде от златисто кафяво до черно и изгори в миг на око. Отстранете люспите от листа, веднага щом се пекат. Те ще продължат да готвят на горещия лист по друг начин.
- Някои рецепти съветват пускането на пудинг да седи в хладилника в продължение на 2 часа, така че да се зареди напълно или дори през нощта.
- Можете да напънете пудинга, преди да я охладите, ако искате да се уверите, че тя излиза идеално гладка.
- Кокосовото мляко се предлага на повечето големи пазари - GOYA го произвежда и продава и обикновено го намирате в специализирани магазини. Това често е консервирано, така че можете да го поръчате онлайн.
- Кокосово мляко може да бъде закупено или подсладено или неподсладено. Можете да използвате или за тази рецепта - това зависи от вашия вкус и степента на вашия сладък зъб.
- Можете също така да използвате крем кокос и редовно пастьоризирано мляко. Използвайте една част крем кокос на пет части мляко.
- Традиционната версия на тази рецепта в Пуерто Рика изисква добавяне на 1 чаена лъжичка ванилия.
- Ако сте истински фен на кокос, не се колебайте да добавите 1/2 чаена лъжичка екстракт от кокос.
- Охладете тъмницата в тавичка за различно представяне. Нарежете го на квадрати, за да служите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 711 |
| Общо мазнини | 57 g |
| Наситените мазнини | 51 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 38 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |