Рязане и подготовка на мангостеновите плодове

01 от 06

Как да вземем мангостан

Тропическият плод mangosteen е богат на антиоксиданти и микроелементи и се продава в азиатски хранителни магазини и пазари. Той расте изобилно в Тайланд. Това е размерът на топка за тенис, с твърда черупка, която е тъмно лилава. Намира се изобилно в Тайланд.

Добрите мангустини имат здраво изглеждащи зелени капачки и хубав лъскав блясък върху външните им кожи. Плодовете трябва да са твърди и да нямат пукнатини. Уверете се, че плодовете са без бъгове. Не купувайте плодове, които имат закалени зърна от жълта смола върху външните кори, тъй като те често съдържат участъци, които са претърпели просмукване на смола.

02 от 06

Нарежете в мангостена си

За да отворите мангостан, дръжте я здраво на неговата страна и направете изрязване с назъбен нож. Колкото по-голям е мангустиен, толкова по-твърда ще бъде кожата (може да е необходимо действие за рязане). Изрежете плитка наоколо около обиколката, дълбока около 1/4 до 1/3 инча, достатъчно, за да създадете отвор за пръстите си, за да влезете. Не искате да изрежете целия път до средата.

Ако нямате нож, можете да държите мангостан между двете си длани и да стиснете ръцете си, за да смачкате лилавите черупки. След като черупките са напукани, трябва да можете да отлепите черупките. По този начин е по-мек и може да доведе до вътрешни раздели, които се раздробяват, освобождавайки някои от соковете.

03 от 06

Прай Отворете мангостена

След като сте изрязали целия плод, подобен на авокадо, опитайте да отваряте плодовете с пръсти, или внимателно да ги разделите на две части с ръцете си. Ако не можете да направите това или не можете да видите бялото на плода, не сте изрязали достатъчно дълбоко.

04 от 06

Изложете Мангостена

Издърпайте кожата, за да разкриете белия мангостоен плод. Ако малко от лилавото черупче на мангостена се придържа към плода, не се изкушавайте да го махнете. Тази дълбоко пурпурна кожа е пълна с антиоксиданти и ценни хранителни микроелементи.

Един добър мангустиен има секции, които са непрозрачни бели, твърди, а не прозрачни или жълтеникави.

05 от 06

Отделете мангостеновия плод

Мангостенният плод прилича на оранжево, тъй като има вътрешни раздели. Мангостенът има сладък вкус и много мека текстура и е много сладък за ядене.

Семената са меки и годни за консумация и не е необходимо да се отстраняват. В някои случаи може да не забележите, че семената са там. Други хора избират да не ядат семената, може да са тежки и горчиви, затова може да искате да ги изхвърлите в този случай.

06 от 06

Насладете се на вашето мангостиново прясно или направете екзотичен десерт

Мангостенът може да се яде така, както е или да се комбинира с други плодове в пресната плодова салата. Някои хора ги сок, черупки и всичко. Мангостенът може да се използва за сладоледи и сорбета, както и за много други десерти, като например мангостиен клафути или на азиатски пудинг, като тайландска пудинг от тапиока . Мангостенът може също така да бъде включен в чинийки, прибавяйки сладък слой вкус към ястие.