Традиционният начин за приготвяне на бисквити от полска пекан с капсули - ciastka kruche z orzechami (CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee), е да се обвие пекан в побеленото тесто.
Семейството ми направи кратък път, като добави фино нарязани пекани към тестото и ги оформя като полумесец. Обикновено те се правели само в Коледа и в други много специални случаи, защото те отнемаха много време и пеканите бяха (и все още са) толкова скъпи, така че ги наричахме "коледни мозъци".
Взех още един пряк път, като извадих тестото и го натопих със стъкло, потопено в брашно, така че бисквитното тесто не се придържаше към него. Мезъците са станали пълнолуние! Те са подобни на руски чай торти , известни също като снежни топки и мексикански сватбени торти.
Опитайте моята по-икономична рецепта за царевица Flake Pecan Sandies Cookie, която използва наполовина ситно нарязани пекани и половин натрошени царевични люспи. И за още по-икономична и напълно безплатна версия, опитайте рецептата ми Cookie Crunch Cookies, която се прави с всички царевични люспи и никакви ядки на всички.
Ето още рецепти за полски коктейли и коледни бисквитки от Източна Европа . Ако търсите по-голямо вдъхновение, разгледайте тези рецепти за Коледа Cookies по целия свят .
Какво ви е нужно
- 8 грама масло (омекотено)
- 5 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица вода
- 2 чаши брашно (универсално)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 2 чаши пекан (ситно нарязани)
- Гарнитура: захар от сладкарски изделия
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 градуса. В средна купа сметана 8 унции омекотена масло и добавете 5 супени лъжици захар, 2 супени лъжици ванилия и 1 супена лъжица вода.
- В отделна медна купа, разбъркайте заедно 2 чаши брашно за общо предназначение и 1/2 чаена лъжичка сол и добавете към сместа, смесена изцяло. Добавете 2 чаши ситно нарязани пекани, докато се включат напълно.
- Изсипете върху негърлизирани листове за печене и намажете с бурно стъклено брашно. ИЛИ формирайте парчета тесто от орех в тела на полумесец. Печете 20 минути.
- Докато все още е топло, хвърлете в захарта на сладкарниците. Когато бисквитките са напълно хладни, хвърлете отново в захарните захарни изделия и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер. Това ще продължи няколко седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 318 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 41 mg |
| натрий | 120 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |