Това е старомодна тенска печена говеждо гърне със зеленчуци и домашно приготвена сос. Чувствайте се свободни да добавите други зеленчуци към тази печена печена, като малък бял лук, пащърнак или сладки картофени парчета.
Печът се сервира заедно със зеленчуците и говеждото сос.
Какво ви е нужно
- 1 паница за пържене, тънък патронник, патронник и т.н., от 3 до 4 паунда
- 1/4 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
- тире листа мащерка
- на прах
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица суроватка
- зехтин
- 3 чаши бульон от говеждо месо, несолвен или ниско натриев
- 5 до 6 средни картофи, обелени, на четвъртинки (около 1 1/4 паунда)
- 1 чаша бебе моркови
- 1 малка рутагага или няколко ряпа, обелени и нарязани на парчета
- 1 сребърен жълт лук, нарязан на парчета
- 1/2 чаша червено вино или повече говеждо месо
- 3 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 3 до 4 супени лъжици студена вода
Как да го направим
В купа или в хранилището за храна комбинирайте 1/4 чаша брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка лук на прах, тире от мащерка и тире от чесън на прах. Покрийте печива с подправена брашна.
Загрейте зехтина в холандска фурна или голяма тенджера; добавете печива и кафяво от всички страни. Добавете бульон от говеждо месо и го задуйте. Намалете топлината до ниска, покрийте и оставете да къкри за 2 1/2 часа.
Добавете 1/2 чаша червено вино или повече говеждо месо, заедно със зеленчуците.
Покрийте и къкри за 45 минути по-дълго, или докато зеленчуците са нежни.
Извадете месото и зеленчуците на чиния и загрейте.
Изцедете течностите в тенджера и отстранете излишната мазнина (или използвайте маслен сепаратор). Довеждайте до възпаление и намалете топлината; къпете в продължение на 5 минути, за да намалите леко.
В малка купа или чаша комбинирайте 3 супени лъжици брашно с 3 до 4 супени лъжици студена вода и разбъркайте, докато сместа стане гладка.
Разбъркайте брашното и водната смес в задушаващия се бульон малко по едно, докато се сгъсти по желание.
Подредете нарязан нарязан съд и зеленчуци върху чиния. Дрънкане на някои от соса над нарязаното говеждо месо или сервирайте сос отстрани.
Служи 6.
Може да харесате също и
Печене на бира със сладкиши, бавна печка
Вижте също
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 955 |
| Общо мазнини | 38 g |
| Наситените мазнини | 14 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 271 mg |
| натрий | 1,116 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 96 g |