Тази печена пещ в страната е направена с разнообразие от зеленчуци и лесна заквасена сметана. Печенето на гърнето се приготвя до съвършенство във фурната.
Вижте също
Бавен готвач Лук Супа печена пържола
Домашен стил печено пържене със зеленчуци и гравир
Какво ви е нужно
- 3 до 4 паунда печено говеждо гърне (готварска патица или подобно)
- пълноценен брашно
- 1/4 чаша масло
- Краставица сол и прясно смлян черен пипер
- 1 кубче за говеждо месо или еквивалентна говеждо месо
- 1/2 чаша гореща вода (или махнете бульона и водата и се концентрирайте
- говеждо месо )
- 12 до 18 малки бели лука (белени или замразени перлени лук)
- 4 големи червени или кръгли бели картофи (белени и квадратни)
- 1 паунда моркови (белени и квадратни)
- За заквасена сметана:
- 1 1/3 чаши течности от печено печено
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1/4 чаша студена вода
- 1 чаша
- заквасена сметана (температура на изпаряване)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Покрийте двете страни на гърнето с брашно.
- В нидерландска фурна или в голяма, дълбоко загрята фурна, изсипете тигана на средна температура, разтопете маслото; кафяво месо бавно от всички страни. Поръсете с 1 чаена лъжичка сол и пипер.
- Разтворете купата с бульон в гореща вода; изсипете месото. Покрийте и прехвърлете на фурната; готвене 1 1/2 часа.
- Добавете лук и моркови; покрийте и продължете да готвите за 15 минути. Добавете картофите и поръсете с малко повече сол. Покрийте и гответе около 45 минути по-дълго, или докато зеленчуците са нежни.
- С лъжица с лъжичка извадете фурната и зеленчуците на топла чиния; Поддържай топло.
- Излейте течности от гърнето в тенджера.
- В малка купа или чаша смесете брашното и студената вода.
- Загрейте течностите до кипене и след това постепенно разбъркайте в брашно и вода. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сосът се сгъсти.
- Кук за още 2 минути. Извадете от топлина и бавно се разбърква в заквасена сметана. Загрейте, но не заври.