Знаете ли, че в турската кухня съществуват някои от най-креативните рецепти за земята? Зелен говеждо месо се използва за приготвяне на кюфтета, кюфтета, сладкиши, наречени "börek" (beur-ECK) и приготвени заедно с безкрайни разновидности на зеленчуци, за да приготвят солени ястия и ястия като спанак и задушено говеждо яйце и патладжан пълнени със смляно говеждо .
Друга голяма турска рецепта за говеждо месо се нарича "Çanak Köftesi" или месни чаши, пълни с картофено пюре. Всъщност е много лесно да се направи. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите рецептата за основни турски кьофте и картофено пюре от турски тип, по-известни като "патети püresi" (pah-tah-TEYS "peur-ay-SEE") и да ги сложите заедно.
Номерът е да се направят малки чашки от сместа от говеждо месо и да се запълнят с една голяма купчина картофено пюре. Попръскайте популярно турско сирене като прясно кашър и ги потавете във фурната.
Резултатът е едно ястие, което е толкова забавно да се гледа, както е да се яде. Децата обичат това ястие и това е чудесен начин да добавите разнообразие към вашите детски менюта.
Какво ви е нужно
- 1 lb смляно говеждо месо, 10 или 20% съдържание на мазнини
- 1 яйце
- 4 филии стар бял сандвич хляб
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. лук прах
- 1 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. червен пипер
- ¼ чаша пресен италиански магданоз, нарязан на ситно
- 1 паунда картофи
- 2 супени лъжици. масло или маргарин
- 1/3 чаша мляко
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. смлян бял пипер
- 1/3 чаша настърган турски кашър или друго меко сирене
Как да го направим
- За да направите чашите за месо, добавете говеждото месо, яйцето и подправките в смесителна купа. Внимателно извадете кората от остарялия хляб и го намокрете, като изстискате допълнителната вода. Добавете навлажнения хляб към купата. Носете гумени ръкавици, разбъркайте всички съставки заедно, докато се сгъсти и се втвърди, подобно на тестото. Ако имате време, покрийте горната част с пластмасова обвивка и оставете я за около 15 минути.
- За да направите месо чаша, откъснете топката от месната смес с размера на топка за голф. Направете дупка в центъра с пръста си, а сякаш ръчно оформяте грънчарството, използвайте пръстите си, за да удължите страните нагоре и да увеличите дупката. Вашата месо чаша трябва да може самостоятелно да се изправи, когато я поставите в тавата за печене.
- Поставете месото си в кръгла или правоъгълна тава за печене. Повторете тези стъпки с останалата част от месната смес, докато не попълните тавата за печене.
- За да направите картофено пюре, олющете картофите и ги варийте до много меки. Изцедете излишната вода и ги разбъркайте с маска за ръце, докато те са още горещи. Добавете маслото и подправките и продължете да калите.
- Бийте ги с електрически миксер за няколко минути, за да се отървете от буците. Бавно добавете млякото, докато продължавате да го биете, докато нямате все още картофена смес, която ще държи върховете.
- Като използвате десертна лъжица, напълнете центровете на всяка месочка с голяма част от картофено пюре. Можете да използвате и декоратор за лед на тортата. Уверете се, че сте натрупали картофите високо, за да направите върховете на върха на всяка чаша месо.
- Поръсете горната част на всяка картонена могила с настъргано сирене. Печете "köfte" във фурна от 390 ° F / 200 ° C, докато се приготвят кюфтета и върховете на картофите се омазняват, около 20 минути.
- Сервирайте вашето "çanak köftesi" горещо заедно с турски ориз пилаф с орзо и салата като турска овчарска салата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 352 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 123 mg |
| натрий | 969 mg |
| Въглехидрати | 21 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 28 g |