Медальони от телешко филе, мариновани в азиатска вдъхновена маринада, готвени горещо и бързо, след това сервират в сладък манго, сос от бяло вино. Грилът изважда леко пикантния, но сладък вкус на това ястие. Това е отлично поднесено върху бял ориз и с изпечени на скара зеленчуци по ваш избор.
Какво ви е нужно
- 4 медальона от кашкавал (1 1/2 инча дебел)
- За Марината:
- 1/4 чаша / 60 мл лимонов сок
- 1/4 чаша / 60 мл мед
- 3 супени лъжици / 45 мл растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл лук (накълцани)
- 2 супени лъжици / 30 мл джинджифил (пресен, смлян)
- 1 супена лъжица / 15 мл къри на прах
- За сос:
- 1/2 чаша / 120 mL манго (пюре)
- 1/4 чаша / 60 мл вино (бяло)
- 1/4 чаша / 60 мл говеждо месо
- 1/4 чаша / 60 мл шалот (нарязан)
- 2 супени лъжици / 30 mL растително масло
- 2 супени лъжици / 30 мл вода (топла)
- 1 супена лъжица / 15 мл. Захар
Как да го направим
Комбинирайте всички съставки на марината. Поставете телешко филе в голяма торбичка, която може да се върне отново. Налейте марината над върха. Обърнете се към палтото. Марината се загрява в продължение на 30 минути при стайна температура.
Междувременно разтваряйте супената лъжица захар в топлата вода. Изсипете растително масло в тиган. Добавете шалот и гответе, като се разбърква за една минута. Добавете бяло вино, захарна вода, манго и говеждо месо. Изсипва се при слаб огън за 10 минути.
Загрейте грила. Премахнете медальони от марината и грила до желаното снабдяване. Около 5 до 6 минути на всяка страна. Поставете говеждо месо на порцелановите плочи и нагоре с топъл сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 331 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 25 mg |
| натрий | 52 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 10 g |