Charoset - смес от плодове, ядки и вино, предназначени да ни напомнят за хаванът, използван от израелските роби в сградата им - е една от основните символични храни, които се ядат на пасхата. Тази харизма е като кръстосване между рецепти в стил Ашкенази и Сефарди. Той смесва ябълките и орехите, които често се срещат в източната европейска каросерия с банани, стафиди, бадеми и шам-фъстъци, които се срещат в различни версии на Sephardi или Mizrachi. Персонализирайте текстурата така, че да отговаря на вашия вкус.
Какво ви е нужно
- 4 до 5 средни ябълки (зелен Granny Smith, белени и обработени)
- 2 банани
- 1/2 чаша стафиди
- 1/4 чаша бадеми
- 1/4 чаша шам-фъстъци
- 1/4 чаша пекан
- 2-4 супени лъжици червено вино
- 2 супени лъжици портокалов сок
- 1/2 чаена лъжичка канела
- Незадължително: 1/2 чаена лъжичка захар
Как да го направим
- В работната купа на кухненски робот, оборудван с нож "S", комбинирайте ябълките, бананите, стафидите и ядките. Импулсирайте няколко пъти, ако е необходимо, изтъркайте по краищата на работната купа, докато чаршагата достигне груб пастел или до желаната консистенция.
- Прехвърлете сместа от плодове и ядки в купа. Добавете 2 супени лъжици вино, портокалов сок и канела и разбъркайте добре, за да ги комбинирате. Опитайте сместа и, ако желаете, добавете захар, за да подсладите чашата. Добавете още вино, супена лъжица, ако искате да навлажнете сместа и да засилите аромата на виното.
- Покрийте и охладете до готовност за сервиране.
- Останалата чаросанка ще се съхранява, покрита в хладилника, в продължение на 5 до 7 дни.
Кухня Бележки:
Ако предпочитате по-текстуриран харас, можете да прескочите процесора за готвене и да направите рецептата на ръка. Фино накълцайте всички съставки с голям, остър нож или мезалуна.
Много рецепти от каросерията уточняват използването на сладко вино като Manischewitz. Но благодарение на естествената сладост на бананите и стафидите, тя работи добре със сухо червено.
Не сте сигурни какво да правите с остатъка от харизмата след седера? Това е изненадващо гъвкава подправка. Опитайте го с останалата пуйка или месо, закачете се на риба или я свалете с квиноа за закуска. Ако сте поставили настрана да се пази, е също страхотно с препечено сирене на матово или смесени в кисело мляко.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 322 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 6 g |