Тази рецепта за сандвич маслинова салата е типична за Ню Орлиънс кухня. Има много версии, но това е възможно най-близко до реалното.
Много хора са имали първия си опит със сандвич с масфелатна маслена салата в Централна хранителни магазини на улица Декатур във френския квартал на Ню Орлийнс.
Пълна muffuletta (също написана muffaletta) се сервира на кръг хляб около 8 инча в диаметър и цели 2 инча височина. Хляб не е включен, сандвич тежи на почти 2 паунда. Яденето на цял сандвич в едно седене изглежда невъзможно и всъщност "Централна Храна" продава половин и четвърт сандвичи, а кварталът сандвич е перфектният размер за добър апетит.
Ключовата съставка е сместа от маслинови салати . В идеалния случай вие искате да направите сандвича за час-два, преди да ядете, така че соковете от маслиновата смес да се накиснат в хляба, което го прави перфектен сандвич за пикник.
Връзката с рецепта за домашно приготвена хляб, която прави два кръгли хляба (замразяване един), е предоставена по-долу, но закупен кръг италиански хляб ще направи добре. Ако можете да намерите качествена смес от маслини и салати, това ще работи, но тази рецепта е толкова лесна, защо не я направи от нулата?
Тази рецепта прави 1 голям сандвич, който ще обслужва 4 души.
Какво ви е нужно
- 1 (8-инчов) кръгъл хляб
- муфулет хляб (или италиански хляб)
- 1 чаша
- смес от зелени салати
- 1/4 лира нарязана шунка
- 1/4 лира нарязани
- мортадела
- 1/4 паунд нарязан на Жаноа салам
- 1/4 лира нарязан проволоне
- 1/4 лира нарязани
- моцарела
Как да го направим
- Нарежете кръгъл хляб на половин хоризонтално.
- Разстилайте половината от долната част с маслинова салата, след което я слойте върху месото и сирената.
- Покрийте с върха на хляба. В идеалния случай сандвичът трябва да бъде направен един час или повече предварително и след това плътно увит в пластмасова обвивка, за да може сокът да се накисва в хляба.
- Разрязвайте на четвъртинки и сервирайте.
Забележка: Размерите на тази рецепта за аперитив или канапе могат да бъдат направени на парчета багети.
Свързани рецепти
Историята на Муфулет
През 1906 г. Централният Хранителен магазин отвори вратите си в сърцето на френския квартал. Първият му собственик беше Салваторе Лупо, сицилиански сандвич майстор, който дойде с легендарната muffuletta (също написана muffaletta, но никога не muffulotta, тъй като понякога е mispronounced) ,
Сандвичът се превърна в по-лесен начин да се обслужват фермерите, които биха се отбивали от традиционния сицилиански обяд, където всичко е било изядено отделно (студени разфасовки, сирене, хляб и т.н.) - не толкова чудесно за преносимост. Така Лупо изряза цял хляб от сицилианския си сусамен хляб и пълни всичко вътре и муфлетта / муфатата се роди!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 574 |
| Общо мазнини | 35 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 100 mg |
| натрий | 1,776 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 35 g |