Традиционни румънски рецепти

Румъния е била окупирана в историята от гърците, римляните, турците и австро-унгарската империя. Други европейски държави, като Франция, Италия, Полша и Русия, също имат сериозен ефект върху езика и културата на Румъния. Всъщност румънският език е романски език като латински, френски, италиански и испански, а не славянски, както може да се очаква. Тези смесени културни влияния се проявяват в традиционната румънска храна. Най-често срещаните румънски билки, подправки и зеленчуци са банани, зелеви листа, кимион, корен от целина , карамфил, канела, кориандър, копър, люнаж, магданоз, пащърнак, розмарин, летен аромат, естрагон и ванилия.

• 01 от 09

  Разпространение на салам, салами и сирена - мезелури

  Румънците обичат да се забавляват и почти всяко празнуване ще включва разпространение на салам, колбаси и сирена, известни като мезелюри . Много от колбасите са от Унгария, Германия и Полша, но румънският салам де sibiu е популярен. И много от сирените включват фета и кашкавал от Турция, Гърция и България. Често напитката по избор с аперитив се разпространява в цука , мощно сливово бренди, подобно на българската ракия и сръбския сливовид .

• 02 от 09

  Румънска рецепта Salata de Boeuf - картофено / месо салата

  Salata de Boeuf, буквално "говеждо салата" от френски, всъщност може да се направи с говеждо месо, пилешко месо, хот-дога или друг протеин, който желае. Рецептите изобилстват и варират от семейство до семейство и регион до регион. Това е известно като Оливие Салад в Русия.

• 03 от 09

  Рецепта за кисела метболна супа - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă е отличителен вид румънска супа, напоена с оцет, сок от кисело зеле или друг кисел агент. Суровата супа от кюфтета е сред най-традиционните от киселите супи, но зелето ciorbă също е популярно, а супата супа се счита за най-добрата махмурлука .

• 04 от 09

  Полента - мамалига

  Мамалига е основно ястие в Румъния, което често замества хляб или други зърна и нишестета. Класическата румънска полента се сервира с топло мляко или заквасена сметана и често се възползва от нарязан телеме, фета или друго сирене на върха. Понякога мамалига се сервира с яйце на слънце нагоре. Но мамалига най-често се сервира като странично ястие с ястия или сарвале (виж румънската пълнена рецепта от зеле по-долу). Тази рецепта от мазалига е за основна мека полента. Друго общо лечение на полента е тази рецепта Mamaliga Balls Appetizer .

• 05 от 09

  Румънски варени колбаси - Митита

  Историята му е популярна румънска хан в средата на 19-ти век, известна с нейните наденички, не е любима на клиентите. За да спести време, главният готвач формира неразпечатаната месна смес в цилиндри, оформени като колбаси, и ги изпича върху въглен. Клиентите се наслаждавали на "бедните без кожа", така че тези колбаси без кутии станаха известни като митита или "малките".

• 06 от 09

  Рецепта за румънско свинско месо Cordon Bleu - Cordon Bleu Şniţel

  Шницел или шницел е популярно основно ястие в ресторанти, заведения за бързо хранене и домове в Румъния. Това е типично за австрийския / немския шницел, но може да се направи с всякакъв вид месо или птици. Тази рецепта за вида шницел, известен като свински кордон синьо или кордон синьо сницел на румънски език, се отличава с буйна свинска филе пълна с прошуто или шунка и сирене. Друг популярен румънски пълнен шницел е сницел мозайка-ролка, пълнена с два различни тънки месни слоя, сирене, червени чушки и пълнеж от гъби. И тогава има и sniţel de ciuperci , гъбичка.

• 07 от 09

  Румънска пилешка кебапска рецепта - Фригари

  Тази рецепта за румънски пилешки кебап или frigarui може да бъде направена само с пилешко месо или комбинация от пиле и зеленчуци. Frigarui също се приготвя със свинско или говеждо месо, а понякога и бекон, нарязан с лук, чушки, домати и гъби, а след това на скара. Това е популярна румънска улична храна .

• 08 от 09

  Румънска рецепта за крепс - Ричи

  Тънките палачинки във френски стил са популярни в цяла Източна Европа и са известни различно като палачинки в Сърбия и Хърватия, палачинги в Унгария и налецници на полски език и т.н. В Румъния крепките се наричат печени . В зависимост от пълненето, те могат да бъдат сервирани като предястие, храна или десерт. Всяка рецепта за креп ще се справи добре.

• 09 от 09

  Румънска рецепта Саварин - Саварина

  Ето още един пример за френското и славянското влияние върху румънската храна. Румънската саварина е почти идентична с френската баба ау рим и полската румбована баба без стафиди. Тази торта се приготвя със сладко дрождено тесто, което се накисва в сироп от ром една нощ след печене и след това се пълни със сладкарски крем или се затваря с бита с тежки сметана и гарнирани с пресни плодове или най-малко с маринова череша. Този традиционен десерт често се сервира на празнични събития като сватби, кръщенета и други щастливи събития.