Източна европейска улична храна

Източноевропейците обичат уличната храна, защото са преносими и лесни за ядене, без да се възползват от масата и приборите - идеални за разходка из големите пазарни площади, ръце в ръка с приятел или като бърз обяд на връщане към работа , или като специално лечение, което да отведе децата вкъщи. Всяка страна има своите любими, но популярни общи предложения в по-голямата част на Източна Европа, изглежда, е турският кебап , който също е известен като гръцки жироскопи и сладолед, независимо колко студено е навън!

• 01 от 09

  Балканска улична храна

  В Босна и Херцеговина, Хърватия, Сърбия и други балкански страни, cevapcici , които са ръчно оформени колбаси, известни като cevapi или cevaps , на lepinje , вид flatbread , са често срещани. Сирене бюрек или месо burek ( лют чушки пайове) вариации и raznjici (скара свинско или агнешко кебап) също са типични предложения. На бреговете на Далматин в Хърватия са много популярни пържени морски дарове и салати от морски дарове като (калмари).

• 02 от 09

  Чешката улична храна

  Най-често срещаната и традиционна чешка улична храна е сирене smazeny , което е орехово и пържено сирене, не за разлика от българското пържено сирене , с изключение на Едам, Гуда или швейцарско сирене, а не кашкавал. Syr smazeny се сервира със татарска сос ( tartar sauce) самостоятелно, придружен от пържени картофи и малко странична салата, или в мек хамбургер. Друг фаворит е парек в рохлику (кетчуп и горчица), колче ( маслини , сирене или плодове, пълни с дрожди или кифли) и токчета , пържен хляб, натъркан със суров чесън като унгарски лангът (виж по-долу).

• 03 от 09

  Унгарска улична храна

  В Унгария щандовете за храна на улицата предлагат наденички, толтот капосца (пълнено зеле), горещи препечени продукти, къдрици и ланг (пържен хляб). Но турските кебави, подобни на гръцките жироскопи, са изключително популярни. Месото е говеждо, пилешко или агнешко и обикновено се сервира на пита като хляб с маруля, домати, нарязан лук и сос от черен пипер. Пържените картофи са чести съпровод.

• 04 от 09

  Полската улична храна

  Една от най-популярните полски улични предложения за храна е zappieanka , с отворен край препечен сандвич с най-малкото сатенени гъби, разтопено сирене и кетчуп. Те станаха популярни по време на комунистическия режим, когато тези три съставки бяха най-лесните за постигане. Но сега съществуват безброй вариации. Други популярни ястия на улицата включват (на скара кебапчета), печено сучещо прасе, obwarzanki или хрупкави усукани пръстени за хляб, подобни на гевреците в Ню Йорк, но не във вкус, пречистени , и дари турската версия на гръцкото жироскозно месо, но с полски повлияни топинги като прясна зелена салата с краставици, домати и други зеленчуци, сирене и сос по по-тънка по-дебела версия на пита хляб.

• 05 от 09

  Румънската улична храна

  Кренвирши, подобни на балканските cevapcici, са познати като румънски митиите и са популярна улична храна, както и топла сладкиши, сладки и пикантни сирена сладкиши, сандвичи и турски шварми или кебави , подобни на гръцките жироскопи. Те са произведени с говеждо, телешко, пилешко или агнешко и се сервират на плодов хляб, подобен на пита, с чесън, горещ сос от майонеза. Картофи, чушки, зеле, лук и домати са чести страни. Фригари или кебави от скара, приготвени от подправено свинско месо, говеждо месо, агнешко или пиле, смесено с бекон, колбаси и подправени зеленчуци като лук, домати, чушки и гъби също са голям хит.

• 06 от 09

  Руската улична храна

  Традиционни руски фаворити, като блени (палачинки от елда), пирожки (подобни на пироги ), пелмени (малки кюфтета) и колбаси са широко достъпни от уличните търговци. Също така популярни са швармата , подобно на турски донър и гръцки жироскопи , приготвени с пилешко или свинско месо и поднесени на пита като хляб или лаваш тип хляб със зеле или моркова салата, краставици, домати и кетчуп сос и пикантен кисело мляко. Птиче с пилешко месо, пиле на скара, шашлик (кебапчета) на скара и пакетчета за сладкиши с конфитюр или плодове, макови семена, гъби, шунка, картофени гъби и зеленчукови пълнежи. Белиши (малки панирани месни пайове, наподобяващи багели ) и pyshki (пържени сладкиши подобни на полски paczki ) също са популярни. И полковниците по улиците на Русия са квас вагоните, продаващи напитка, произведена от ферментирал хляб, често наричана хляб. По едно време е пиян като здравословен еликсир и жажда за омагьосване през лятото, но сега се радва на целогодишно.

• 07 от 09

  Словашка улична храна

  В Словакия уличните предложения включват пържени плоски хлябове с чесън и сол или други гарнитури, подобни на унгарски лагос , пирожки , подобни на полски пироги , циганска печеника , колбаси, сандвичи и палачинки (подобни на сръбската палачинка , Унгарски палацсинта и полски). Също популярен е плюшено печено агне или прасе.

• 08 от 09

  Словенска улична храна

  В словенските градове се сервират турски донър кебап (като гръцки жироскопи), приготвен от говеждо или пиле, със зеле, домати, краставици, лук и пикантен кисело мляко. Горещи кучета, колбаси, големи хамбургери като сръбската плюшвавка на хляб тип lepinje са на разположение. Cevapcici sa kajmakom (колбаси със сирене), изядени със суров лук и сос от червен пипер, и prebranac sa klobaso - пикантна гарнитура с наденица на върха, също са популярни. Някои продавачи продават пилешко филе, приготвено на скара с гъби, поднесено с майонеза и доматен сос на лепине със страна от пържени картофи. Разнообразие от сортове Burek , счупени кебапчета като raznjici и словенски pica (пица) също са на разположение.

• 09 от 09

  Украинската улична храна

  Подобно на останалата част от Източна Европа, Украйна е любител на шуерма , по-известен като турски донър кебапчета или гръцки жироскопи като улична храна. Но едно зашеметяващо разнообразие от вареньки , пелмени , пироши , колбаси и хебурики (сладки пикантни пайове, подобни на бурките ) трябва да се получат от продавачите на главните пазарни площади. В някои градове се предлага и плосък пилаф.