Осъществяването на плодова торта всъщност е доста проста. Започнете със сляпо печене на тестото, после, когато се охлади, напълнете го с ванилов крем за сладкиши , покрийте го с плодове и завършете с четка върху чиста глазура от кайсии.
Можете да използвате всички видове плодове, за да правите плодови торти, независимо от сезона и колоритните, с ягоди, малини, боровинки, къпини и киви.
Тъй като сладкото тесто, наречено shortcrust сладкиши, може да бъде трудно да се работи, е по-лесно да направите няколко по-малки тарта, отколкото една голяма. Можете да направите и по-голяма плодова торта. Това просто изисква повече умения и / или търпение. Тази рецепта за плодови торти ще направи около шест 4-инчови плодови торти или един 9-инчов тартаж.
Ето рецептата за сладкарта . И тук е рецептата за пълнене на сладкиши .
Какво ви е нужно
- Една половина партида тесто със сладка кръв (375 грама или малко над ¾ от паунда)
- 2 чаши ванилов сладкарски крем
- 3 чаши пресни плодове (напр. Ягоди, боровинки, малини, праскови, белени киви и др.)
- ½ чаша конфитюр от кайсии
Как да го направим
- Предварително загрейте фурната до 400 ° F.
- На леко разтопена повърхност, извадете тестото на тестото до дебелина около една четвърт от инча и дори възможно. Не прекарвайте прекалено много време, докато го преобръщате, или ще преработвате тестото, а сладкишито ще бъде твърде трудно.
- Сега нарязайте тестото в кръгчета, които са малко по-големи от диаметъра на тортата, която ще използвате - в този случай правим 4-инчови тартарии, така че бихте изрязали кръгчета около 4½ инча.
- Натиснете кръговете на тестото в тортите. Искате да получите хубаво, стегнато прилягане на дъното и страните. Нарежете излишното тесто, като въртите валката си върху върховете на тартаните.
- Нарежете черупките с пергаментна хартия и ги напълнете с неварени боб, ориз или тесто за пай, за да предотвратите издуването на кората, докато се пече.
- Печете около 15 минути или докато черупките са хубав златисто-кафяв цвят. Премахнете теглото на пайката и хартията и оставете черупките да се охладят докрай, преди да ги извадите от кутиите.
- Докато охлаждат, загрява кайсието в малка тенджера заедно с около една супена лъжица вода, докато се втегне. Изсипете глазурата през филтър за телени мрежи и в малка купа, за да премахнете всякакви парченца плодове. Можете също така да използвате конфитюр от праскова. Или праскова или кайсия ще ви даде ясна глазура. Можете да използвате желе от червено касис, ако искате леко червеникава глазура - всичко зависи от вида плодове, които използвате. Червеникавата глазура над зелените плодове киви може да не изглежда добре.
- Сега тръби черупки полу-пълна с сладкиши крем. Или може просто да го изсипете и леко да го изгладите.
- След това подредете плодовете си върху крема, около половин чаша за котка. И накрая, изсипете всяка от тях с кайсиевата глазура. Охлаждайте тортата поне за един час, докато не е време да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 382 |
| Общо мазнини | 29 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 22 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |