Ако харесвате корейската кухня, особено пикантното китайско свинско месо , важно е да сте на върха на вашата маринована игра, която можете да сътворите с тази лесна и вкусна рецепта. В корейското, пикантно свинско е известно като daeji galbi. И тази марината е идеалният съпровод за него. Това е така, защото е не само сладко и пикантно, но и добро за приготвянето на каквито и да било свински скариди.
Използвайте тази маринада за пържено свинско, както и за свинско или гарнирано свинско месо (което е известно като " daeji bulgogi" на корейски). Рецептата за тази марината е предназначена да направи 3 килограма свинско ребро с кости, но лесно можете да направите повече. Двойна, тройна или дори четворна рецепта, за да служи на голям брой хора или да спестите време следващия път, когато правите ребра или други дебели разфасовки месо.
Вместо да правите маринада отново, просто отменете това настрана и го замразете. Когато отново се нуждаете от марината, размразете сместа и, вола, имате марината. Ако сте зает професионален кариера, работеща майка или татко или работите дълги часове, които правят трудно готвенето, помислете за замразяване на марината за бъдеща употреба.
Какво ви е нужно
- 1 лук, накълцан
- 2 супени лъжици смлян чесън.
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 супени лъжици соев сос (ниско натриев, ако имате високо кръвно налягане или подобно медицинско състояние
- 4 супени лъжици червена чушка паста (известна като kochujang на корейски)
- 5 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици оризово вино (mirin)
- 2 ч.л. мляно джинджифил
Как да го направим
- За да направите тази марината, ще трябва да смесите съставките, докато не бъдат добре смесени и равномерно разпределени. Оризовото вино и червената чушка могат да бъдат трудно открити в зависимост от това къде живеете. Може да посетите азиатски или корейски специализиран магазин за хранителни стоки във вашия регион или да потърсите тези съставки онлайн и след това да ги поръчате от специализиран търговец на дребно. Също така, ако имате диабет или състояние, което изисква да контролирате кръвната си захар, може да поискате да намалите количеството захар в тази рецепта или да проверите кръвната си захар в подходящото време след вземане на тази марината със свинските ребра или друго ястие ,
- След като сте направили маринатата, използвайте я или я служете веднага или я съхранявайте в хладилника. Ако сте утроили или четирикратно рецептата за тази марината, защото искате да я използвате за други разфасовки от месо, като говеждо или пиле, поставете част от сместа настрана и я поставете във фризера си. Не забравяйте да използвате фризера безопасно ястие. Стъклото може да се счупи, когато е замръзнало, защото течността се разширява, когато се замразява, което я кара да расте твърде много за стъклото и да го разбие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 486 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 2 g |