Можете да подготвите тези quesadillas напред и просто ги скари, когато имате нужда от тях. Те също така правят страхотно предястие за всяка партия. Тази рецепта е също отличен начин да се използва остатъчен пиле на скара!
Какво ви е нужно
- 8 унции / 225 грама пилешки търг
- 4 филийки червен лук (1/4-инчов)
- 4 филийки патладжан (1/4-инчови кръстосани резени)
- 8 тортила от брашно с диаметър 6 инча
- 1/2 чаша / 120 мл Сирене Monterey Jack (настъргано)
- 1/2 чаша / 120 мл остра чедър сирене (настъргана)
- 1/4 чаша / 60 mL вода
- 2 супени лъжици / 30 мл пресни
- кориандър (нарязан)
- 1 jalapeno chili (нарязан)
- 1 супена лъжица / 15 mL прясна вар сок
- 1 супена лъжица / 15 мл зехтин
- 2 супени лъжици растително масло (повече или по-малко)
- Заквасена сметана (за сервиране)
Как да го направим
- Комбинирайте 1/4 чаша / 60 мл вода, кориандър, нарязан jalapeno, лимонов сок и зехтин в миксер. Смесете, докато гладко и сезон на вкус със сол и черен пипер.
- Поставете офертите за пиле в плитка тавичка.
- Налейте марината над офертите за пиле, покрийте напълно. Покрийте и охладете 4 часа.
- Предварително загрята скара.
- Премахнете пилето от марината и грила, докато го приготвите, около 6 минути.
- Настържете лука и патладжана с масло, поръсете с малко сол и черен пипер и грил за около 4 минути, като се обърнете от време на време.
- Завийте тартали във фолио и поставете в горната част на скарата, докато готвите останалите съставки.
- Отстранете всичко от грила.
- Смесете сирената заедно в купа.
- Поставете около половин тортила около 1/4 чаша сирене.
- Нагоре с пилешко парче лук и парче патладжан.
- Върви с друга тортила, за да направиш нещо като сандвич.
- Поставете на скара и гответе на слаб огън, докато сиренето се стопи и тортилите са хубаво златисто кафяво.
- Изрежете Quesadillas на пиле на скара в квартали и сервирайте със заквасена сметана.