Това чудно е друг отличен начин да се използват зелени домати. Chutney е страхотно с пилешко или свинско, или го служи заедно с почти всяко скара месо.
Chutney е добре на сандвичи като разпръснато и малко количество може да джаз пиле или тон салата. Или най-дяволски яйца с кюфте.
Вижте също
Чоу Чоу - Зелен Домат Рейш
Какво ви е нужно
- 2 1/2 килограма твърди зелени домати (около 6 чаши нарязани на кубчета)
- 1 чаша златни стафиди
- 1 чаша лук (нарязан)
- Незадължително: 1 сладка червена пипер (или няколко малки леки или горещи червени чушки чушки, нарязани или нарязани)
- 1 1/2 чаши светло кафява захар (здраво опаковани)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 1/4 чаша оцет от ябълка
- 1 супена лъжица смесени пикантни подправки
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 1 супена лъжица нарязан кристализиран джинджифил
Как да го направим
Подстрижете стъблото и цъфтещите краища от домати и нарязани на 3/4-инчови зарчета (трябва да имате около 6 чаши). Комбинирайте всички съставки в тежък котел; доведе до кипене. Намалете топлината и го пригответе за около 1 час, докато се намали и сгъсти.
Сложете читнята в горещи стерилизирани буркани, оставяйки 1/4 инчово пространство; избършете джантите. Покрийте веднага с метални капачки и завийте лентите. Затегнете, но не затягайте лентите.
Процес за 15 минути в консервна чаша с кипяща водна баня или 20 минути за височини от 1001 до 6000 фута. Над 6000 фута, процес за 25 минути.
Виж също Приготвяне на буркани и варене на водна баня
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 22 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |