Части от говеждо месо (или телешко), приготвени до докосване в домати, лук, чесън и червени чушки, правят тази лесна домати от говеждо домати. Въпреки че може да мислите за това като зимна торта от говеждо домати, това е чудесно ястие за всяко време на годината. Препоръчваме да го направите един ден напред и да го затоплите точно преди да сервирате. Това ще меко сос от домат и всъщност вкусва по-добре! Също така е чудесен начин да използвате остатъчно месо на скара.
Какво ви е нужно
- 3-4 супени лъжици. зехтин
- 2 до 2-1 / 2 lbs. (1 кг.) Месо от говеждо месо на парчета
- 2 големи скилидки чесън
- 2 жълти лука, обелени и нарязани
- 1 кутия (28 унции) задушени или натрошени домати или 5-6 големи, пресни, зрели сочни домати
- 1/2 чаша бяло вино или 1/4 чаша ракия
- 2 печени червени чушки
- 2 клонки магданоз
Как да го направим
Забележка : За тази рецепта ще ви е необходим дървен или пластмасов хоросан и пестик . Защо да използвате хаванче и пестик? Използването на пестик с кръгово движение надолу, за да принуди съставките срещу повърхността на хоросана и да се разбие, ще освободи повече вкус от използването на кухненски процесор. (Не използва електричество и е по-лесно да се почисти!)
- В голяма саксия загрявате 2 супени лъжици зехтин на средна температура.
- Когато е горещо, добавете говеждо и разбъркайте до кафяво от всички страни. Уверете се, че говеждото не се прилепва към тигана. Добавете зехтин, ако е необходимо.
- Добавете нарязания лук и солта на средна до слаба температура за около 5 минути. Добавете натрошените домати и оставяйте готвача за 5 минути.
- Докато говеждото и доматите готвят, олющете чесъна и го разбийте в хаванчето с магданоз. Добавете малко бяло вино и подсушете, за да почистите чесъна и магданоз, които може да се залепят отвътре.
- Изсипете съдържанието на хоросан и останалото бяло вино в гърнето. Нарежете червения пипер наполовина и добавете към гърнето.
- Разбъркайте добре. Покрийте хлабаво и ситно, докато месото не се омекне. Това може да отнеме 30-40 минути. Проверявайте внимателно соса и ако се сгъсти твърде много, добавете малко количество вода.
Ако използвате готварска печка: Вместо да загрявате 30-40 минути в саксията, гответе в готварска печка под налягане за 25 минути.
Предложения за сервиране: Сервирайте с пържени картофи или бял ориз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 669 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 183 mg |
| натрий | 151 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 64 g |