Ако сте отседнали за празнично хранене, можете да си направите домашен уютен плат с омари в ресторанта. Това е страхотна основа за фантазия ястие и идеално за рожден ден, годишнина, Свети Валентин или Нова година. Също така е изненадващо лесна рецепта.
За да приготвите това ястие, ще приготвите пресен омар с пикантна смес от крекер, която е ароматизирана със сладък лук, целина, чесън и пармезан. След това омарът се пече във фурната за бързо и елегантно хранене за двама.
Какво ви е нужно
- 1 (1 1 / 4-1 1/2 паунда)
- омар (на живо)
- 1 чаша крекерски трохи (маслени бисквити като Ritz или Club, смачкани)
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1/8 чаша целина (накълцана)
- 1/8 чаша
- сладък лук (накълцан)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка лимонов пипер
- 2 супени лъжици сирене пармезан (настъргано, разделено)
- 1 тире
- сол (на вкус)
- 1 тире
- червен пипер (сладък унгарски)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 400 F.
- Потопете върха на остър нож направо долу зад очите на омари, за да отрежете гръбначния мозък и да убиете животното .
- Поставете пресния омар на гърба му.
- Използвайки остър нож или кухненски ножици , изрежете отворената кухина на тялото на омар.
- Премахнете и резервирайте томалея (жълтеникав цвят на черния дроб).
- Отстранете стомаха и червата, внимавайте да не ги разкъсате и изхвърлете.
- В смесителна купа комбинирайте трохи, разтопено масло, целина, сладък лук, чесън на прах, лимонов пипер, 1 супена лъжица пармезан и сол на вкус. Добавете томалея от омар.
- Сложете сместа на крекер в телесната кухина на омар.
- Поръсва се с останалото пармезан и прах леко с червен пипер.
- Печете пълненото омар в открит 2-инчов дълбок тава за 30 минути.
- Ако е необходимо, увеличете температурата на фурната до настройката "Broil" и го изпийте още 2 минути, за да заглушите пълнежа.
- При желание се сервира пълнен омар с разтопено масло.
Вкусни идеи за съдовете
Печен пълнен омар е фантазия вход за специален повод, така че страните трябва да се издигнат до случая, както добре. Те също така трябва да допълват богатството на омар и ние имаме няколко идеи, които да ви помогнат.
Ако това е готиният сезон, започнете с чили или царевица; ако е топло, гаспачо е по-привлекателен избор. Следвайте го със салата от чисти зеленчуци, краставици, домати и азиако сирене в крем пармезан или пармезан винегрет дресинг.
Ризото върви особено добре с омари, но всяка оризова блюда прави добра страна. Райс пилаф ще бъде отлична алтернатива, ако търсите нещо малко по-леко.
Ако искате да имате зеленчук в допълнение към салатата, приготвянето на пара аспержи с оцет и маслен дресинг е вкусен съпровод. Направете го с пармезан, за да допълнете омара и го разбъркайте само за няколко минути, за да разтопите сиренето. През лятото царевицата е допълваща зеленчукова страна.
Без значение кои сте избрали, помислете за препечен френски хляб. За вино изберете суха, свежа бяла като Совиньон Блан, Шаблис или Албарино.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 664 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 531 mg |
| натрий | 2,032 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 71 g |