Тази сърцевидна английско-индийска яхния е съчетание от индийски, западни и азиатски вкусове и е изключително приспособимо към вашите специфични вкусове. Направете го с всяко месо, което ви харесва, като пилешко, говеждо, агнешко или овче месо . Няколко раци с бекон, добавени към гърнето, ще дадат на вашата яхния вкусен, богат и пушен аромат. Това е натоварено със свежи, сезонни зеленчуци за допълнителен вкус и хранене. Чувствайте се свободни да замените любимите си.
Въпреки, че английско-индийската яхния не е специфична за всеки сезон, тя е особено страхотна в студените зимни дни. Пригответе го в готварска печка под налягане или в дълбок съд. Списъкът с съставките може да е дълъг, но това е толкова лесно ястие, че дори и начинаещ може да опита ръката си и да успее.
Какво ви е нужно
- 1 кг говеждо месо, кубчета
- 1 литър говеждо месо
- 3 супени лъжици зеленчук, рапица или слънчоглед
- олио
- 2 лука филийки тънки
- 2 дафинови листа
- 2 звезда анасон
- 6-8 карамфил
- 8-10 черен пипер
- 4-5
- кардамонни шушулки, разделени
- 2 "пръчка с канела
- 2 супени лъжици джинджифилова паста
- 3 супени лъжици чесън паста
- 2 супени лъжици пшенично брашно
- 1/2 чаша светлина
- соев сос
- 1/2 чаша доматено кетчуп
- 1 супена лъжица сол от червен чили
- 2 големи или 3 средно големи домати, ситно нарязани
- 1 чаша моркови, кубчета
- 1 чаша пушен зелен грах
- 3 големи картофи, нарязани на 4 броя всяка
- 1 чаша зелен фасул, нарязан на 1 "парчета
- 1 чаша карфиол флорети
- 1/2 чаша ряпа, куб
- 1/2 чаша перла лук
- 2 зелени люти чушки
- Сол на вкус
Как да го направим
- Поставете дълбок саксия на средна температура. Добавете зехтинът / рапицата / слънчогледовото олио и топлината.
- Сега добавете всички подправки и солта, докато те са малко по-тъмни и ароматни.
- Добавете лука и изпържете, докато златисто кафяво.
- Добавете джинджифила и чесън пасти и зелени люти чушки и се запържва за една минута.
- Добавете брашното и кафявото, като бъркате непрекъснато.
- Добавете соев сос, кетчуп, сос от червен чили, доматите и разбъркайте добре. Кук до домати са леко пулсирани.
- Добавете месото и кафявото.
- Добавете склада, 2 чаши вода и по-твърдите зеленчуци като картофи, репички и моркови и занесете пота до кипене. Правим това, защото по-трудните зеленчуци отнемат повече време за готвене.
- Покрийте пота. Намалете топлината до ниско и гответе, докато месото не е крехко. Това може да отнеме до един час. Понякога проверявайте течността в пота и добавяйте повече, ако тя е намаляла твърде много. Stew трябва да бъде супа с много сос.
- Когато месото се приготви, свалете капака и добавете останалите, по-меки зеленчуци. Подсушете солта със сол и отново затворете пота.
- Кук на средна температура, докато меките зеленчуци се приготвят, но не и прекалено меки. Няма да е нужно да продължавате да проверявате, за да сте сигурни, че не ги прекалявайте; те трябва да бъдат алде.
- Докато зеленчуците готвят, поставете царевичното брашно в чаша и добавете 1/2 чаша вода към него. Разбъркайте добре и се уверете, че няма смеси в сместа. Дръжте настрана да добавите към Stew.
- Когато зеленчуците са готови, добавете минералната вода към сместа и разбъркайте. Кук за още една минута, позволявайки сосът да се сгъсти леко. Изключете топлината.
- Сервирайте тръбопроводите горещо с обикновен варен ориз или хрупкав хляб, ако желаете.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 619 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 149 mg |
| натрий | 1,766 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 61 g |