Тези мариновани и на скара риба тон бързо се готвят на вътрешна скара, независимо дали е електрически модел или скара. Те са достатъчно лесни за една седмица, но достатъчно специални за фирмата и са бързи и лесни за правене. Ако ви харесва вашият рядък тон на скара (както аз го правя), не забравяйте да го купите като свеж и възможно най-високо качество от реномиран рибар. Ако сте нови за вътрешно скара, не забравяйте да проверите моите съвети за готвене на скара .
Съвет: За лесно приготвяне на пресен джинджифил, използвайте ръба на лъжица, за да изстържете коричката от джинджифил и го настържете с ренде за микроплан или финните решетки на резачка. Или се сетите за настърган настърган джинджифил, продаван в азиатската част на супермаркетите.
Необходимо е оборудване за готвене: течност за измерване чаша , нож готвач , рязане борда , мерителни лъжици, цитрусов сокоизстисквачка, гарнитура на тезгяха или скара, клещи , малка тенджера, мивка .
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша ниско-натриев соев сос
- 1/4 чаша нарязани гарнитури, бяла и светлозелена част
- 2 супени лъжици пресен лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- 4 риба тон, всяка по около 6 грама
- 1/2 чаша
- сусам , бяло и черно, само бяло
- 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
Как да го направим
- В голяма торба с цип, комбинирайте соевия сос , нарязаните кренвирши, лимонов сок, сусамово масло и пресен джинджифил . Размахвайте всичко в чантата, докато не се съчетаят. Добавете пържолите за риба тон, завъртете ги в чантата, за да ги покриете напълно с марината. Натиснете излишния въздух на торбата, запечатайте я и я маринете в хладилника за около 20 минути.
- Загрейте контактната скара на "Countertop" в положение "Sear" или настройка на най-високата температура. Поставете сусамовите семена на чиния или плитка ястие. Извадете пържолите от риба тон от маринованата торбичка, изчетквайте кюфтетата от пържолите и запазвайте марината. Един по един, покрийте пържолите със сусамови семена на всякакви размери, натискайте семената в пържола, за да се придържат.
- Спрей леко гарнитурите с неръждаем спрей и поставете пържолите на скарата, като затворите капака, така че горната скара да лежи равномерно върху пържолите. Не натискайте надолу. Грил за около 3 минути (по-дълго, ако предпочитате вашето риба тон). Извадете от грила и го затоплете. Ако използвате отворена повърхност за печене, внимателно завъртете стеблото на риба тон с чифт клечки след 3 минути и гответе за 3 минути от другата страна.
- Междувременно, изсипете марината в малка тенджера и я заврийте. Добавете царевичното нишесте, разбърквайте с мивка. Гответе около 3 до 4 минути, докато сосът се сгъсти.
- За да сервирате, нарязайте фигурите на риба тон на диагонала на тънки филийки. Нарежете филиите върху чиния и изстийте със соса.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 396 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 77 mg |
| натрий | 2,237 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 52 g |