Името на града, откъдето произхожда, тази лесна пържена рибна ястие е чудесен предястие или прилично ястие, допълващо основното ястие.
Какво ви е нужно
- 1 килограм риба (всяка риба с твърда, бяла плът), нарязана на средно дебели резени
- 3 супени лъжици джинджифил паста
- 3 супени лъжици чесънна паста
- 1 чаена лъжичка
- куркума на прах
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 чаена лъжичка карам семена (ajwain)
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- Насочете солта към вкуса
- 2 супени лъжици лимонов сок (сок от 1 вар)
- 1 1/2 чаши бенгалско грама брашно
- Олио до плитка риба
- Сок от 1 лимон
- 1 вар (клин)
Как да го направим
- Смесете всички съставки, с изключение на рибите и варните клинове, в голяма, плитка ястие. Оформете гъста паста.
- Внимателно прегънете рибата в тази паста, като внимавате да покриете всяко парче добре. Оставя се да се маринира за 1 час.
- В широк, плосък тиган, изстудявайте достатъчно масло, за да плискате рибата, докато всяко парче е златисто и свежо от двете страни.
- Сервирайте горещо, подредени в чиния. Изцедете лимонов сок върху парчетата непосредствено преди сервиране. Гарнирайте с варови клинове.