Тези кебапчета са мариновани в класически подправки от Близкия изток. Използването на кисело мляко в маринатата създава гъст сос, който се придържа към месото и държи подправките на място.
Какво ви е нужно
- 2 големи безкофеидни пилешки гърди (нарязани на 1 инч кубчета)
- 2 супени лъжици / 30 мл обикновен кисело мляко
- 2 супени лъжици / 10 mL лимонов сок
- 2 супени лъжици / 10 мл оцет
- 1 чаена лъжичка / 5 мл къри на прах
- 2 чаена лъжичка / 10 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл куркума
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл суха горчица
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл земя
- кардамон
- Дай черен пипер
- 1 лук (нарязан на 8 тънки филийки)
- 4 мента листа (тънко нарязани, или шепа нарязан магданоз)
Как да го направим
Комбинирайте кисело мляко, сол, черен пипер, куркума, горчица, къри на прах, кардамон, лимонов сок и оцет в голяма стъклена или пластмасова купа. Поставете кубчето на кубчета в купа, разбъркайте, покрийте с пластмасова обвивка и поставете в хладилник за 1-4 часа.
Загрейте грила за средно висока температура. Извадете пилешките парчета и конците на шишчета, редуващи се с нарязан лук, около 5 парчета пиле на шиш.
Поставете кебапите на грил и гответе за 10-12 минути, като се обърнат от време на време, докато се направи (вътрешна температура 165 градуса). Извадете от топлина и сервирайте. Традиционно гарнирани с домати, зелени пипер пръстени, мента или магданоз.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 261 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 84 mg |
| натрий | 1,024 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 27 g |