Домашен сос за барбекю прави това леко бавно приготвено нарязано пиле ароматно и сочно. Това изтеглено пиле е фантастична алтернатива на по-традиционните ястия за барбекю и е също толкова вкусна, ако не и повече.
Ако изберете да направите ястието с всички пилешки гърди, то ще бъде по-леко, но няма да е толкова нежна и сочно. Добавянето на пилешки бедра с пилешките гърди поддържа влажността на барбекюто и все още е сравнително лек в сравнение с изтегленото свинско или нарязано говеждо месо. Освен това пилешките бедра предлагат повече вкус от пилешките гърди.
За пикантен сос за барбекю добавете още лют червен пипер. Ако нямате много време, направете извадено пиле с 2 чаши от любимия си закупен барбекю сос и го джаз с кайенен пипер и кафява захар или кайсии.
Какво ви е нужно
- 1 среден лук
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица масло (или използвайте необработено маслиново масло, авокадо или кокосово масло)
- 1 1/2 чаши кетчуп
- 1/2 чаша кайсия запазва (или използвайте консерви от ананас или праскова)
- 3 супени лъжици оцета от ябълка
- 2 супени лъжици сос Worcestershire
- 2 супени лъжици течен дим
- 2 супени лъжици меласа
- Дайте бахар
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка смлян пипер (или на вкус)
- 1 килограм обезкостени пилешки гърди
- 1 килограм обезкостени пилешки бедра
- 8 разфасовани сандвич кифли
- По желание: 1 чаена лъжичка
Как да го направим
- Олюлете лука и нарязайте фино. Мийте чесъна.
- Разтопете маслото в средна тенджера на средна температура. Добавете нарязания лук към тигана и гответе, докато се омекотят и леко се омазнеят, около 6 до 10 минути. Разбъркайте лука често, за да не пареш. Добавете нарязания чесън и гответе за около 1 минута по-дълго, като се разбърква непрекъснато.
- Добавете кетчуп, кайсиеви консерви, оцет, сос Worcestershire, течен дим, меласа, бахар, черен пипер и лют червен пипер на лука и чесъна. Оставете да къкри и гответе за още 5 минути.
- Мярка 1 1/2 чаши от сместа на соса и я изсипете в гнездото за вграждане на бавната печка.
- Резервирайте останалия сос; сложете я в контейнер и охладете докато сервирате.
- Добавете пилешките парчета към бавната готварска печка. Покрийте и гответе на LOW за 4 1/2 до 5 часа, или докато пилето е много нежна и се раздробява лесно. С помощта на вилица разкъсете парчетата пиле.
- Сервирайте изваденото пиле на разчупени препечени кифлички с колбас и допълнителния сос за барбекю .
- Едно меню може да включва и картофена салата или печени картофи , заедно с печен боб. Колеслав и кисели краставички са класически напитки за барбекю, но други топинги могат да включват яйцевидни пипер пръстени, тънко нарязан червен лук, обикновено настъргано зеле и нарязани домати или краставици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 398 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 546 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 32 g |