Това ястие е лесно и бързо да се направи. Сервирайте го с горещ хапат (индийски плосък хляб) или обикновен варен ориз и леща.
Какво ви е нужно
- 500 грама средни до големи едри скариди, обелени и разчленени
- 250 грама бебешки окра върхове и опашки нарязани на разстояние
- 1 ч.л. семе на кимион
- 2 големи лука
- 12-15 скилидки чесън нарязани много добре
- 2 зелени люти чушки нарязани на дължина
- 2 големи домати нарязани добре
- 1/2 ч.л. прах от куркума
- 1 ч. Л. Кафява захар
- Сок от 1 вар
- 3 кг зехтин / рапица / слънчогледово олио за готвене
- Сол на вкус
- 1 ч.л. гарам масала
Как да го направим
- Загрейте маслото в тиган и добавете семената на кимион. Когато спрат да се разбият, добавете лука и чесъна и изпържете до светло златисто.
- Добавете зелените люти чушки и изпържете за минута.
- Добавете доматите и куркума на прах и разбъркайте добре. Кук за 2-3 минути.
- Добавете ократа, разбъркайте добре и гответе за 5 минути.
- Добавете скариди, кафява захар, лимонов сок и сол на вкус и разбъркайте добре. Кук за още 2-3 минути. Изключете огъня, поръсете garam masala над ократа и скариди и покрийте веднага.
- Сервирайте след 2 минути с chapatis (индийски плосък хляб) или обикновен варен ориз и леща.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 151 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 220 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 8 g |