Чили con queso е мексиканско сирене, което обикновено се приготвя със сирене, чушки, лук и подправки. Тази рецепта е страхотно като потапяне за бисквити, чипс или зеленчуци, но също така прави богат сироп със сос за burrtitos и quesadillas. Чувствайте се свободни да замествате прясна домашна салса по ваш избор на мястото на подготвените сортове.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша неподсладено соево мляко (без обезмаслено)
- 2 супени лъжици оцет от ябълково вино
- 1 супена лъжица царевично нишесте или прахообразен аромат на прах
- 1/2 чаша
- сурови кашу
- 1 1/2 чаши вода
- 1/4 чаша лимонов сок
- 1/4 чаша хранителни дрождеви люспи
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/4 чаена лъжичка прах от горчица
- 2 супени лъжици тахини
- 1/2 чаша подготвена пикантна салса (източване на излишните сокове)
- 1/4 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
Как да го направим
1. В малка чиния или купа комбинирайте соевото сирене и оцета и оставете да остане за 3-5 минути или докато се сгъсти леко. Смесва се в царевично нишесте или стрела, разбърква се, за да се разтвори. Заделени.
2. В блендер или кухненски робот, обработете кашуто, докато стане фино смлян. Заделени.
3. В малка тенджера на средна температура, комбинирайте вода, лимонов сок , хранителна мая, подправки и тахини. Разбъркайте в земята кашу и смес от соево мляко до добре смесени.
Разбърква се подготвена салса и сол. Куйте до желаната консистенция, като се има предвид, че сместа ще се сгъсти леко, докато се охлажда. Сол на вкус.
4. Сервирайте топло, на стайна температура или на студено с тортила или пита чипс или използвайте като сос за такос, quesadillas или burritos.
** Тази рецепта е подходяща за диетични, вегански, вегетариански, без яйца и без лактоза диети, но както при всяка рецепта, предназначена за хора с алергии или хранителни ограничения, не забравяйте да прочетете внимателно всички хранителни етикети, за да сте сигурни че няма скрити млечни продукти (или други алергени, ако те се отнасят за вас).