Няколко кулинарни неща са дадени в моята къща. Едната е, че на всеки две или три седмици ще ям печено пиле за вечеря с добър хрупкав хляб и зелена салата. Другото е, че ще превърна остатъчното пиле в пилешка салата. Имайте предвид, че не съм казвал, че ще пиле пиле на всеки две или три седмици, само че ще ям един. О, аз пече моя дял на пилета и все още правя при специални поводи. Но това, което обичам за тази специална вечеря, е, че това е бързо и лесно и това означава, че сте закупили пиле за скара . Тези неща са толкова добри! Обикновено се държа и изтласквам по-голямата част от кожата, за да стане доста здравословно хранене. Това също е храна, която трябва да се яде, докато се гледа внимателно от моето куче, но това е друга история.
Сега, за останалото пиле, защото със сигурност ще има справедлива сума от него. Това е моето вградено извинение да правя пилешка салата на обяд на следващия ден, а може би и вечеря. Така че, преди да отложа първата вечер пилешка вечеря, я разглобявам и я задържам в херметически затворен контейнер в хладилника. Предпочитам да раздробявам месото, а не куб, но това е лично предпочитание.
Стандартната пилешка салата има майонеза и целина, но я виждам като празно платно за много аромати. Тук отидох на Близкия изток с тахини и заатар. Все още можете да добавите целина, ако искате, но аз имам криза от моркови и бадеми и беше толкова добър!
Какво ви е нужно
- 1 цялото печено пиле (закупеният магазин е наред)
- 1 партида гръцко кисело мляко тахини (рецепта по-долу)
- 2 моркови (обелени и нарязани или нарязани)
- 1/4 чаша бадеми (нарязани на парчета)
- 2 супени лъжици прясно
- кориандър (нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка
- заататор подправка
- Сол и пипер на вкус
- За гръцкото кисело мляко Тахини:
- 1 чесън (обелен)
- 3 супени лъжици
- сусамена паста
- 2 тона лимонов сок
- 1/4 чаша гладко кисело мляко в гръцки стил
- 3 - 4 та бленди вода
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
Направете тахинския сос, като комбинирате чесъна, сусамовата паста, лимоновия сок, гръцкото кисело мляко и водата в купата на малък кухненски процесор. Puree до напълно комбинирани и сезон със сол и черен пипер.
Отстранете кожата от пилето и настържете или заредете месото. Добавете пилето в голяма купа заедно с настърганите моркови и разбъркайте със сос тахни. Разбъркайте нарязаните бадеми, нарязаното кориандър и заатара.
Оставете допълнително сол и пипер по желание.
Сервирайте на пита или наан хляб със зеленчуци като бебешки спанак.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 560 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 114 mg |
| натрий | 390 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 44 g |