Почти е невъзможно да се възпроизведе точно пита хляб, изяден в Близкия изток, защото повечето домашни кухни нямат тухлени пещи, които могат да достигнат много високи температури. Но тази рецепта е много близка.
Пита хляб се сервира в почти всяко хранене в Близкия изток. Може да се използва за потапяне или за вкусни сандвичи в джоба.
Какво ви е нужно
- 1 (1/4-унция) пакет от
- мая или бързо растящи дрожди
- 1/2 чаша топла вода
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар
- 3 чаши брашно за общо предназначение
- 1 1/4 чаени лъжици сол
- 1 чаша
- хладка вода
Как да го направим
- Разтворете дрождите в 1/2 чаша топла вода. Добавете захар и разбъркайте до разтваряне. Оставете да седне за 10-15 минути, докато водата стане пенлива.
- Комбинирайте брашно и сол в голяма купа.
- Направете малка депресия в средата на брашното и изсипете сместа от дрожди и вода в него.
- Бавно добавете 1 чаша топла вода и разбъркайте с дървена лъжица или гумена шпатула, докато еластично.
- Поставете тестото на плодова повърхност и разбъркайте за 10 до 15 минути. Когато тестото вече не е лепкаво и е гладко и еластично, то е било успешно омесено .
- Покрийте голяма купа с растително масло и поставете тестото в купата. Обърнете тестото с главата надолу, за да покриете цялото тесто.
- Оставете да седи на топло място около 3 часа или докато се удвои.
- След като се удвои, извадете въжето и завийте 10-12 малки парчета. Поставете топки върху повърхността на плат. Нека заседнете за 10 минути.
- Загрейте фурната до 500 F и се уверете, че багажникът е в дъното на фурната. Уверете се, че сте отоплили листа за печене.
- Извадете всяка топка от тесто с цилиндър в кръгчета. Всеки от тях трябва да е с диаметър около 5 до 6 инча и дебелина 1/4 инча.
- Печете всеки кръг за 4 минути, докато хлябът се издуха. Обърнете се и печете още 2 минути.
- Отстранете всяка пита със шпатула от тавата за печене и я поставете върху тел.
- Докато все още е топло, вземете шпатула и леко натискайте надолу всяка пух. Когато те са напълно готини, поставете в торби за съхранение.
Съхранение на Пита Хляб
Пита хляб може да се съхранява до 1 седмица в килер или кутия за хляб и до 1 месец във фризера . Уверете се, че използвате фризери при съхранение във фризера.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 456 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,424 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 10 g |