Тази домашна рецепти за царевица за бонбони произвежда вкусни принцеси, които оживяват всяка вечеря на Хелоуин. Вкусът и консистенцията на тези бонбони се различават от стандартните царевични бонбони - те са много по-меки от козметичната царевица, закупена от магазина и имат сладък вкус на ванилия-блат. Това не е трудна рецепта, но отнема време, защото зърната от царевица трябва да бъдат изрязани поотделно. За да ускорите процеса, можете да използвате закупен фондант или бял марципан, вместо да следвате тази рецепта. Не забравяйте да проверите снимковия урок с инструкции стъпка по стъпка, показващи как да направите домашна царевица за бонбони .
Какво ви е нужно
- 8 унции миниатюрни marshmallows (4 чаши не са опаковани или половин чанта от 16 oz)
- 4 чаши / 1 паунд пудра захар (плюс допълнително за прах)
- 2 супени лъжици вода
- 1 бутилка жълта храна за оцветяване
- 1 бутилка оранжево оцветяване на храните
Как да го направим
1. Прах на вашия брояч или голяма дъска за рязане с прахообразна захар. Поставете блатото и водата в голяма купа с микровълнова фурна. Микровълнова на висок за 1 минута, докато marshmallows са puffy и разширени.
2. Разбъркайте marshmallows с гумена шпатула, докато те се разтопят и гладка. Ако останат някои парчета моркови, върнете се в микровълновата фурна за 30-45 секунди, докато сместа на блатото е напълно гладка и без бучки.
3. Добавете прахообразната захар и започнете да разбърквате със шпатула. Разбъркайте, докато захарта започне да се вгражда и вече не може да се разбърква.
4. Изстържете сместа от блатна захар на предварително подготвената работна повърхност. Тя ще бъде лепкава и буйна, с много захар, която все още не е вградена - това е нормално. Праши ръцете си със захар на прах и започнете да медете фондантите като тесто, като захарите се захарват в ръжта.
5. Продължавайте да медете фонданта, докато изгладне и загуби своята лепкавост. Добавете повече захар, ако е необходимо, но спрете да добавяте захар, след като е гладка - прекалено много захар ще го направи твърд и труден за работа. След като фондантът е гладка топка, я разделете равномерно на три топки. Задайте една топка настрана, това ще бъде бялата част на вашата бонбони царевица.
6. Вземете една от останалите фондан топки и я изравнете в кръгъл диск. Може да искате да носите ръкавици, за да избегнете оцветяване на храната на ръцете си по време на тази стъпка. Добавете 4-5 капки жълта храна за оцветяване в центъра на диска и сгънете диска върху себе си така, че цветът да е затворен в средата на фонданната топка.
7. Започнете да медете топката на фондан, точно както преди. Когато работите, ще започнете да виждате цветни ивици, които идват от центъра. Продължете да медете, докато не изчезнат и няма да има равномерно жълт цвят. Повторете процеса с третата малка топка, като добавите оранжево оцветяване (или комбинация от червено и жълто, за да произведете оранжево), така че да завършите с три гладки фондан топки в бяло, жълто и оранжево.
8. Сега е време да пуснете бонбона царевица. Ако имате много дълъг пулт или работна станция, можете да го направите всичко наведнъж, но ако сте натиснати за пространство, може да ви е по-лесно да разделите фондовете си наполовина и да съберете бонбоновата царевица на две партиди.
9. На вашето работно място, покрито със захар на прах, започнете да хвърляте жълтата фонданска топка в дълъг червей, като използвате дланите си, за да я превъртите в много дълъг, тънък цилиндър. Точният размер ще зависи от предпочитанията ви за размера на вашите бонбони царевица, но аз препоръчвам да се съхранява около 1/4 до 1/3 от инч дебел. Опитайте се да го запазите със същия размер по дължината на фонданната лента, но някои малки варианти са добре. Щом жълтият червей е изваден, повторете процеса с оранжевата и бялата ивици, като ги поставите един до друг, когато приключите. Когато приключите, трябва да имате три дълги цилиндъра, жълти, оранжеви и бели, с приблизително еднаква дължина и ширина.
10. Ако вашият фондант е леко лепкав, трябва да можете да натиснете лентите заедно, за да създадете една обединена фондантна лента с три цвята. Ако те са добре накиснати с пудра захар, те може да не се придържат. Ако това е така, можете да намокрите четка за сладкиши и леко да го пуснете по страните на лентите и водата ще ги накара да се слеят заедно.
11. След като вашите ленти са здраво притиснати заедно, трябва да можете да започнете да рязате. Нарязването им в сегашното им състояние произвежда закръглена царевица от бонбони. Ако предпочитате плоска бонбониева царевица, можете много внимателно да въртите подвижен щифт по горната част на трицветната фондантна лента, да изгладите върховете и да ги притискате по-близо.
Използвайте голям остър нож, за да изрежете триъгълниците от фонданната лента. За разлика от закупената от магазина бонбони царевица, тези ядки ще имат редуващи се бели и жълти върхове.
12. Съхранявайте домашно бонбоновата царевица в херметически затворен съд при стайна температура в продължение на няколко седмици. Тази рецепта ще стане лепкава, ако бъде изложена на твърде много влага, затова опитайте да я направите най-добре и да я съхранявате на място с ниска влажност.
Искате повече? Вижте тези рецепти:
Кликнете тук, за да видите всички рецепти за Хелоуин бонбони!
Щракнете тук, за да видите всички рецепти Candy царевица!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 329 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 25 mg |
| Въглехидрати | 84 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |