Какво е пилешкото подправка?

Приготвянето на подправки всъщност е комбинация от подправки, които се използват, както може да се предположи, когато се оформя. В солената вода може да се добави и подправки, когато се насищат месото за допълнителен вкус. Предварително изработеното подправки е налично в коридора за подправки на много магазини за хранителни стоки, разбира се, а изборът може дори да се покаже в специализираните магазини. И все пак, за моите пари, нищо не бие домашно приготвящо подправки, тъй като можете да го персонализирате така, че да съответства на вашето небце.

Например, ми харесва да използвам справедливо количество люспи от червен пипер в моя микс за хубав изстрел от пикантна горещина (включих ги по-долу, но те не са задължителни!).

Това подкиселяване е любимото ми. Склонен съм да запазя тази комбинация наоколо, за да добавите към саламура - забележете незадължителните съставки и ги използвайте или коригирайте количествата им, за да отразите колко ви харесват тези вкусове.

Домашно приготвяне на подправки

Комбинирайте следното в малка купа или пинтар:

• 1 супени лъжици плодове (само плодове от цяла костурка работят тук, зехтинът ще бъде напълно прекалено остър и горчив)
• 1 супена лъжица черен пипер (пак цели пипер, не смлян пипер)
• 1 супена лъжица семена от черна горчица (жълтото е добре, но ми харесва как изглеждат семена от черна горчица в сместа)
• 1 скилидка карамфил (отново, само цели карамфил работи, земята карамфил не добавя правилния аромат)
• 1 Семена от кориандър
• 1 супена лъжица лют червен пипер люспи (по избор, добавям ги за малко топлина, но ако не ви харесват пикантни, не се колебайте да намалите сумата или да ги оставите изцяло)

• 2 супени лъжици зелен джинджифил (не пресен, ще бъде прекалено остър)
• 1 чаена лъжичка прясно настърган индийско орехче (по желание, топлият домашен аромат на индийското орехче добавя известна дълбочина на вкуса ми харесва много)
• 2 дафинови листа, се разпаднаха
• 1 канелена пръчка, разбита или раздробена (по желание, но силно препоръчвам земен ароматен елемент канела добави

Ако искате, можете да препечатате бастуна, пипер, семена от горчица, карамфил и кориандър в сух тиган за няколко минути за по-дълбоко вкус, преди да добавите другите съставки. Във всеки случай, смесете всичко заедно и съхранявайте всичко, което не използвате този ден в стъклен буркан или подобен съд.

Прави около 1/2 чаша подправка подправка.

Използвайте това очистително подправка, за да направите домашно приготвено говеждо месо или да го добавите в саламурата за киселинни орхи до невероятен ефект или към този пикантен черен чесън за допълнителен вкус.