Оставете повече време и използвайте леко повече вода
Кафяв ориз е здравословна алтернатива на бял ориз, но отнема малко повече време за готвене и ще ви трябва малко повече течност.
Кафявият ориз е по-малко обработена форма на ориз , което означава, че все още има външен слой от трици върху зърната. Оттокът е оризът, който дава кафяв цвят и съдържа хранителни вещества, които обикновеният бял ориз не прави, тъй като обработката на бял ориз е основно въпрос на отстраняване на триците.
Този външен слой прави кафявия ориз да се готви по-бавно.
Тъй като получава допълнително време, трябва да използвате допълнителна вода, най-вече за сметка на увеличаване на изпарението поради по-дългото време за готвене. Ето как да го направите:
Готвене на кафяв ориз
- Започнете с една чаша неварен кафяв ориз. Това ще бъде достатъчно за четири редовни порции.
- В средна тенджера с тежко дъно и плътно прилягащ капак комбинирайте кафявия ориз и 1¾ чаши вода или наличност. Пилешкият инвентар или зеленчуковият състав са добри за приготвяне на ориз. Също добавете ½ супена лъжица масло и 1 ч. Л. Кошерна сол . Ако приготвяте ориза със запас, а не с вода, може да искате да използвате по-малко сол (или изобщо няма) в зависимост от това колко солен е наличният ви запас.
- Пригответе течността да заври, разбъркайте всичко с дървена лъжица, след това покрийте добре гърнето и намалете топлината до много ниско. Кук за 40 до 50 минути. Времето за готвене може да варира в зависимост от марката ориз, който използвате, колко тежък е капакът ви и т.н. Точно така, по-тежък капак се държи в повече течност и по този начин се увеличава времето за готвене.
- Проверете дали оризът е готов достатъчно. Ако не е, можете да го готвите за още няколко минути.
- Когато оризът се готви, напуснете го с вилица, за да освободите парата. Причината за това е, че парата, която се натрупва в гърнето, може да продължи да готви ориза и да го направи прекалено мека.
Готвене на кафяв ориз в пещта
Тъй като прекарва повече време през жегата, кафявият ориз е по-податлив на изгаряне в дъното на тигана.
Един от начините да предотвратите това е да го приготвите в печката, вместо в печката.
Ще ви трябва пот, който може да се използва както на печката, така и във фурната. Количеството ориз (1 чаша) и вода или наличност (1¾ чаши) остава същото, както солта и маслото, както е посочено по-горе.
Предварително загрявайте фурната до 375F. Комбинирайте всички съставки в саксията на печката и я загрейте. Веднъж вряща, покрийте я и я прехвърлете във фурната, където ще готви за един час. Проверете и настройте времето за готвене, както е описано по-горе
Тази техника готви ориза по-равномерно, тъй като топлината се провежда отвсякъде около саксията, а не от пряко долу, така че няма да изгори или да се залепи на дъното.