Тези ароматни печени crabcakes са чудесни като предястие или предястие. Те могат да бъдат направени предварително и охладени. Можете да използвате пресен или консервиран пастьоризиран рак.
Какво ви е нужно
- 3/4 чаша майонеза
- 2 супени лъжици нарязан лук
- 2 супени лъжици смлян зелен пипер
- 2 супени лъжици смлян магданоз
- 1-1 / 2 супени лъжици суха горчица
- 2 супени лъжици
- сос Уорчестър
- Даш Табаско
- 1/4 чаена лъжичка кайен
- 2 супени лъжици лимонов сок
- Груб сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 килограм прясно или пастьоризирано ракообразно брашно, избирателно или еднократни класове, взети, за да се премахнат всички части от черупката
- 3 до 4 супени лъжици масло
- 1 чаша фини пресни хляба
- Магданозни клонки
- Лимонови клинове
Как да го направим
- Поставете майонезата в купа и разбъркайте в лук, зелени чушки, магданоз, горчица , сос Worcestershire , Tabasco, кайен, лимонов сок, сол и черен пипер. Отидете много лесно на солта и черен пипер. Покрийте купата и оставете настрана за около 15 минути, за да се ожени.
- Внимателно сгънете в рака. Резервирайте, хладилни, ако правите това предварително.
- Разтопете 3 супени лъжици масло в малък тиган и добавете галетата. Кук на слаб огън до златисто, добавяне на малко повече масло, ако изглежда твърде сух. Изстържете в купа и го охладете.
- Загрейте фурната до 425 градуса по Целзий
- Подредете естествени или керамични черупки от раци или миди или рамекани върху тави за печене.
- Разделете сместа от раци между контейнерите, като я изсипете малко в центъра, така че да изглежда щедра.
- Поръсете трохите над сместа от раци.
- Печете нагоре в горната част на фурната, докато стане бавно и леко кафяво, 10 до 15 минути.
- Сервирайте горещо с магданоз и лимонови клинове.
Рецепта Източник: от Брус Бек (EP Dutton). Препечатано с разрешение.