Къде да закупите месо от Бизон / Бъфало

Източници за месо от Бизон / Бъфало

За големи разстояния на Съединените щати bison (известен още като бивол) е исторически местно месо. По-леко от говеждо месо, с по-малко наситени мазнини и холестерол, отколкото с говеждо месо, и с по-полезни мастни киселини, отколкото говеждо месо, бизона се предвещава като източник на здравословен протеин. Застъпниците на "Бизона" също искат да изтъкнат жизненоважната си екологична роля при поддържането на здравословни старинни стада, аериране на тревни площи, образуване на семена и разхлабване на почвата, за да може по-добре да поеме дъжда, когато идва. Намерете източници за устойчиво повдигнати бизони (бивол) по-долу.

Не забравяйте, че за всичките си визуални прилики с говеждо месо, бизона е значително по-слаб. Поради тази причина най-крехките и най-крехки разфасовки обикновено се възползват от високата температура и бързото време за готвене, а по-строгите разфасовки ще се възползват от дългите, бавни удари с много добавена течност и дори малко мазнини за най-добри резултати.