Разликата между печене цялото пиле срещу печене на парчетата е важно за тази рецепта. С печено пиле, вие се стремите да издигнете птицата възможно най-много - с помощта на тиган със скара. Така е горещият, сух въздух на фурната, който го готви, създавайки красива хрупкава кожа, докато месото остава сочно. С печено пиле го готвиш при по-ниска температура от печено пиле, но с печено пиле, стреляме на 375 градуса.
Тъй като пилето е нарязано и парчетата са поставени в тава, чинията се загрява директно в долната половина на пилето, което е различно от въздуха. Накрая получаваш изгарящата мазнина на дъното, за да направиш нещо чудесно напукано. Така пиле, приготвено по начина, по който току-що описах, е на средата между печенето и ухапването. Или може би не по средата. Четиридесет процента, да речем.
Друга разлика е, че печено пиле обикновено е изкопано в подправено брашно преди готвене, което не правим, когато печехме цяла птица.
Какво ви е нужно
- 1 голям фритюрник, нарязан на 8 парчета
- 1 маслено масло, разтопено
- 1/4 чаша брашно
- 1/2 ч. Л. Червен пипер
- 1/2 ч. Л
- бял пипер
- 1/2 ч. Суха мащерка, разтрошено
- 1 ч.л.
- Кошер сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 ° F.
- Комбинирайте брашното, солта, пипер и други подправки в плитка ястие.
- Подсушете пилето с хартиени кърпи.
- Работете наведнъж, драгирайте всяко парче пиле в брашното, натопете го в разтопеното масло и след това го прехвърлете в тавичка с кожата настрани.
- Печете за около час или докато соковете станат чисти, а пилето е добре опечено и готвено през цялото време.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 807 |
| Общо мазнини | 67 g |
| Наситените мазнини | 34 g |
| Ненаситена мазнина | 22 g |
| Холестерол | 227 mg |
| натрий | 1,040 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 35 g |