Опитайте тази проста класическа рецепта за нар оцет и направете допълнително за кухненски подаръци. Можете да се насладите на оцет от нар във всеки оцет и маслени дресинг. Също така е чудесно да се използва в маринати от различни меса, но особено от свинско месо.
Тази рецепта прави две чаши оцет от нар. Можете да направите повече, за да дадете като подаръци, да изберете атрактивни буркани и да направите свои собствени етикети. Това е прекрасен подарък от сърцето и кухнята. Просто се уверете, че правилно стерилизирате бурканите, независимо от вида, който използвате.
Планирай напред. Оцетът от нар се нуждае от стръскване от осем до десет дни, преди да е готов да бъде разгонен и складиран. Няма да успеете да разбиете партида на Бъдни вечер, за да дадете на близките на следващия ден.
Доставките, от които ще се нуждаете, са лампата за консервиране на квартал, консервния капак и пръстена или консервната винтова капачка, вашите буркани за съхранение, голям саксия, който да се използва като кипяща водна баня, за да ги стерилизирате, филтър и тензух.
Какво ви е нужно
- 1 чаша нар (пресни семена от две цели нарове)
- 2 чаши оцет (бяло вино)
Как да го направим
- Стерилизирайте квадратния буркан, като го поставите в голяма саксия с вряла вода, която напълно покрива. Сварете в продължение на 15 минути. Извадете я от банята, преди да я използвате. Трябва да покриете и капачките или винтовите капачки съгласно инструкциите на производителя.
- Загрейте оцет точно под кипене, около 190 - 195 градуса.
- Съберете семена от наровете, ако не сте поели лесния маршрут и просто си купите чаша семена от нар. Среден нар дава добив между 1/2 до 3/4 чаша цели семена, така че ще ви трябва поне две нарове.
- Поставете семена от нар в стерилизирания лакиран консервиран буркан.
- Използвайте голяма лъжичка, за да разбъркате и леко наранеете семена от нар, след което ги покрийте с оцет с горещо бяло вино .
- Заплътнете плътно с капак за консервиране и пръстен или винтова капачка.
- Поставете буркана в прозорец на пълна слънчева светлина и го оставете да стръмни от 8 до 10 дни. Обърнете внимание, че други източници препоръчват да се съхранява на хладно, тъмно място от три до четири седмици, което може да предпочетете.
- Когато сте готови за последната стъпка, стерилизирайте вашите буркани, като ги кипете в продължение на 15 минути и опечете капачките или тапите.
- Поставете двоен слой от тензуха в цедка или голям цедър над купа. Изцедете оцет от нар и изхвърлете твърди вещества.
- Изсипете оцета в чисти, стерилизирани бутилки и плътно залепете.
- Забележете датата на етикета.
- Съхранявайте на хладно, тъмно място до три месеца или в хладилника от шест до осем месеца.
Оцетът от нар правя приятно допълнение към салатните превръзки и маринати . Ако държите бутилките в кухнята или на слънчева светлина, те няма да останат толкова дълго. След няколко седмици ги смятайте за декорации, вместо да ги използвате за приготвяне на храна.
Изхвърлете всеки оцет, който се е превърнал в мътна, глупава, мехурчест е или има плесен на повърхността.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 58 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |