Как да изберете и съхранявате орегановите билки
Орегано е лесно да се отглеждат у дома в двора или в сеялки, така че се надявайте, че имате прясна риган на вашето бебе и обаждане. Много магазини вече носят прясна риган в производствения отдел. Купуваните пресни кремове от риган трябва да са богати на зелени цветове, а не на най-малкото лимфа.
Орегон за съхранение
Независимо дали става дума за закупуване или закупуване, риганът трябва да се съхранява в пластмасова торбичка в хладилника до 3 дни.
Ако поставите леко влажна хартиена кърпа в чантата с риган и оставите въздух в чантата, тя може да удължи живота си до 1 седмица. Можете също така да удължите срока на годност на пресни риганчета, като съхранявате цели стъбла с листа в чаша вода с пластмасова торбичка, свободно наклонена върху стъклото.
Прясното рязане също може да бъде замразено. Измийте и изсушете ребра от риган. Изцедете цели листа от стъблата и ги поставете свободно в пластмасовата торбичка, без да ги разбивате, но премахнете целия въздух. Замръзвайте и съхранявайте на място, където няма да бъде смазано. Няма нужда да се размразявате преди употреба. Можете също така да разбърквате нарязаните листа с малко количество вода (или да ги пюрете) и да замръзвате в лед кубчета. След като сте замръзнали, извадете кубовете в пластмасова торбичка и плътно ги запечатайте. Използвайте замразен риган в рамките на 1 година.
Сухо Орегано
За да изсъхне пресен риган, вратовръзките се изсипват в куп и виси на хладно, тъмно място с добра вентилация. Веднъж изсушени, плътно се залепват и се съхраняват далеч от слънчева светлина.
Като цяло, сухият обикновен риган, продаван в магазините за хранителни стоки, всъщност е смес от различни сортове риган, комбинирани с майоран и мащерка . Както при всички сушени билки, сухият риган трябва да се съхранява на хладно, тъмно място в плътно затворен контейнер и да се използва в рамките на 6 месеца за най-пресния вкус.
Тя няма да се развали, ако се държи по-дълго, но силата й ще се влоши значително с течение на времето.