Китайски червени готвени рецепти

Червеното готвене се състои от хрупкава храна в течност със соев сос и подправки като звезда от зърна и семюен черен пипер, добавяне на допълнителен вкус и придаване на червеникав оттенък на храната. Докато червеното готвене най-често се свързва с източната китайска кухня, то се среща в цяла Китай. Ето няколко рецепти:

• 01 от 06

  Червено готвено говеждо

  Червеното готвено говеждо месо е перфектна храна за комфорт при студено време. Можете да го готвите или в глинен съд или във ваку, и двете инструкции са включени в рецептата. Това е една пот храна по един или друг начин, с по-малко шум, за да почистите след това. Глиненият съд ще поддържа влажни и меки крехки парчета месо, без да добавя много мазнини или мазнини. Бавното ухапване ще доведе до вкусно ястие.

• 02 от 06

  Червената варена свинска корема с рецепта Lotus Root

  Свинското месо е популярно ястие в китайски и тайвански домове. Опитайте с различен зеленчук, като използвате корен на лотос. Това е супер храна в китайската медицина и кухня, приписва много полезни сили. Той има чудесен вкус и текстура. Можете да го намерите на азиатски пазар в охладената секция за пресни продукти. Можете да използвате бавна готварска печка или гнездо за запас, за да задушите свинския корем. Ще ви отнеме няколко часа или повече, в зависимост от метода, който използвате. Страхотно е да я гарнирате със зелени зеленчуци и да я поднесете с варен ориз.

• 03 от 06

  Телешко месо в соев сос

  Нямате време да се кандидатирате за азиатски пазар за звезден анасон или други китайски подправки? С изключение на оризовото вино, всички съставки за това ястие могат да бъдат намерени в повечето местни супермаркети, а винаги можете да използвате суха шери - на разположение в магазините за алкохол - на мястото на оризовото вино. Тази рецепта включва ряпа, моркови, зелен лук и говеждо месо.

• 04 от 06

  Соев сос Пиле

  Цялото пиле се втрива в пикантна течност със светъл и тъмни соев сос, звезда от анасон, копър и сейчуан пипер. Пилето, приготвено по този начин, е много сочно, а месото идва лесно от костите. Ще ви трябва пот, достатъчно голям, за да държите пилето, с размер около 8 квадратчета.

• 05 от 06

  Студено пиле

  Тази рецепта беше подадена от читател, чийто баща кантонски използвал. След готвенето, пилето се нарязва и се изцежда със сусамово масло от Азия и гарнира с керемиди. Той използва цял фритюрник, така че ще ви е необходим голям пот за птицата. След това можете да се насладите на студено, за да се насладите, или за семейно хранене, или да вземете пикник.

• 06 от 06

  Пиле с соев сос с рецепта за гъби Shiitake

  Не се чувствам като да готвя цялото пиле? Може да не искате да дисектирате фритюрника или да го настържете. Не е нужно да имате ключалката за тази рецепта. Пилешкото бебе се маринова, а после се втрива с гъби на шиитак и лук. Ще ви трябват четири часа или повече за мариноване и ще трябва да рехидратирате сухите шийтаки в гореща вода за около 30 минути. Маринатата се вари и след това се използва, за да се хранят пилешко и гъби, докато те готвят.