01 от 10
Durian Fruit - интересно тропическо удоволствие
Авторско право Darlene A. Schmidt Поглеждайки до известна степен като морски таралеж, durian е уникален тропически плод, главно в азиатските страни. Тя е наречена "Кралят на плодовете", поради огромния си размер (около 1 фут дълъг), теглото и количеството плодове, които съдържа. Обикновено дуриан е или обичан от първия вкус или от омразата. Плодовете му са сладки и маслени в структурата, с много малко сок - това може да ви напомня за кремаскула. Durian може да се яде прясно или да се използва за различни видове десерти.
Изненадващото нещо за Дуриан е, че има прекрасен силен мирис - до голяма степен това е забранено от повечето обществени места в Югоизточна Азия, включително болници и влакове. Когато пътувате, винаги е хумористично за западните хора да видят знака "не durian", поставен до знаците "не пуши"!
02 от 10
Пазаруване за Дюриан
Тайланд е най-големият износител на дуриан в света, а плодовете се продават на азиатски пазари или азиатски хранителни магазини тук в САЩ. Потърсете светло оцветени шипове без тъмно кафяви петна или бели парчета между шипове (признаци на прекомерна зрялост). Плодовете Durian замръзват добре и често се изнасят и продават замразени. Съхранявайте дуриан в хладилника или на хладно място, докато не сте готови да го отворите.
03 от 10
Направете изрязване в горната част на дуриана
Авторско право Darlene A. Schmidt За да отрежете плодовете, поставете дърианската страна на стъблото надолу върху чиста режеща повърхност. Използвайки голям, остър нож, направете изрязване през гъстата кожа в горната част на дуриан, с дължина около 3 до 4 инча. Когато режете, дръпнете обратно кожата с другата си ръка, както е показано.
04 от 10
Издърпайте кожата
Авторско право Darlene A. Schmidt Сега сложете ножа си и използвайте ръцете си, за да отворите дуриан. Кожата ще се разкъсва сравнително лесно (просто внимавайте да не се изплъзвате срещу шпайкове). Трябва да можеш да отвориш напълно дуриана сега. Поставете двете половини на дъската за рязане.
05 от 10
Извадете плода
Авторско право Darlene A. Schmidt Използвайки лъжица (или ръцете си), отстранете големите "шушулки" от плодове. Поставете плодовете върху чиния.
06 от 10
Премахване на камъните от плодове
Авторско право Darlene A. Schmidt Преди да ядете или да сервирате, най-добре е да премахнете камъните. В някои страни от Югоизточна Азия тези камъни се варят или пеят и се консумират.
07 от 10
Изрежете отворете другите секции
Авторско право Darlene A. Schmidt Както се казва, "Но чакай, има още!" Използвайте ножа си, за да отрежете шева по средата на вътрешната "черупка" и ще намерите повече секции от плодове.
08 от 10
Премахване на допълнителни секции
Авторско право Darlene A. Schmidt Отстранете допълнителни части от плода с лъжица или пръсти и добавете към чинията.
09 от 10
Измийте ръцете си
Авторско право Darlene A. Schmidt Работата с дуриан може да остави ръцете ви да миришат на дюриан през целия ден. Ето един съвет: течаща гореща вода (или в нея и около нея) кожата на дуриан създава много мека луга вода, която, когато се комбинира със сапун, помага да се отърве от миризмата.
10 от 10
Хранене на плода на твоята работа - буквално
Андрю Уаннгст / Изборът на фотографа / Гети изображения Тъй като durian е тропически плод от Югоизточна Азия, не е изненадващо, че много рецепти са от тази част на света. Дайте лаотически лепкав ориз с durian опитайте, вкусен десерт с кокосово мляко. Или може би домашен сладолед, ароматизиран с дуриан - хубава промяна от ванилия!
И най-добрата част е, че durian е много здравословен, с високи концентрации на витамини и минерали. Тя е уникална сред плодовете, тъй като съдържа витамини от вида B-комплекс (отлична за вегетарианци!). Също така е богат на хранителни влакнини и с високо съдържание на витамин С, калий, есенциална аминокиселина, мед, желязо и магнезий.