Тази рецепта за горчица се прави с цели кафяви и жълти горчични семена заедно с бяло вино и винен оцет. Това е основно вариация на класическата Дижонска горчица и е смесена така, че има леко хрупкава текстура.
Ще трябва да попиете семена от горчица за 48 часа преди да започнете подготовката и готовата горчица трябва да се охлади още 24 часа, за да се стабилизира, но действителното време за приготвяне е по-скоро като 30 секунди.
Какво ви е нужно
- 4 супени лъжици кафява горчица семена
- 4 супени лъжици семена от жълта горчица
- ½ чаша сухо бяло вино (като например добро качество Шабли, Совиньон Блан или Шардоне)
- ½ чаша оцет от бяло вино (или оцет от винено вино)
- 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
- 2 супени лъжици захар за захар
Как да го направим
- Комбинирайте семена от горчица , вино и оцет в стъклена купа. Важно е да се използва стъкло, защото киселината във виното и оцета може да реагира с определени видове метал и да предизвика невключен вкус. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете да седнете при стайна температура в продължение на два дни.
- Прехвърлете съдържанието в блендер заедно със солта и сместа, докато постигнете желаната консистенция. Около 30 секунди трябва да е наред.
- Прехвърлете обратно в стъклен буркан с плътно прилягащ капак и охладете още 24 часа, преди да го използвате.
Горчицата ще остане в хладилника за няколко месеца, стига да е плътно покрита.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 12 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 88 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |