Тази рецепта за брашно от Британска ягоди не е конфитюр или плодове, тъй като е известно в Щатите, това е терминът за плодов аромат на желатин десерт.
Жаслото от ягоди е нещо от детските мечти. Неделя следобеден чай никога не е прав без един, и като основа на дреболия , това е класика.
В Обединеното кралство желето често се произвежда с помощта на магазин, купен желе блок, който е концентриран, ароматизиран блок от желатин, който изисква само вряща вода, за да го направи.
След това има автентично желе, направено с плодове, захар и желатин, както в тази автентична рецепта.
Желе може да се сервира сам по себе си, тъй като е толкова вкусно, но желето е страхотно с някаква сметана или сладолед и дори крем, които заедно са класика на чайното време.
Какво ви е нужно
- 1 чаша / 200 грама супер фина захар
- 2 чаши / 600 ml вода
- 1 паунд / 500 г пресни ягоди (леко измити и корпуси отстранени)
- 1/4 чаша / 75 ml студена вода
- 1/4 унция / 11 g прах от неароматизиран желатин
Как да го направим
- Поставете захарта и 2 чаши / 600 ml вода в голяма тенджера и се заври. Разтопете си енергично в продължение на 5 минути, след това извадете тенджерата от горещината и оставете да се охлади.
- В същото време, вземете 4 или 5 от пресните ягоди, оставете ги цели и на една страна.
- Премерете останалите ягоди с потапящ смесител или в конвенционален миксер или кухненски процесор.
- Прехвърлете пюрето в голяма купа и изсипете охладения сироп захарна вода. Покрийте с чиста кърпа и оставете да се влива в продължение на минимум 30 минути или, ако имате време, до 2 часа.
- След като се влива, преминете ягодовата смес през фино сито, за да отстраните всяка от ягодовата каша и семена. Заделени.
- Поставете 1/4 чаша / 75 ml студена вода в малка чиния и поръсете прахообразния желатин във водата и оставете недокоснат в продължение на 5 минути.
- Загрейте 1 чаша наситен сироп от ягодо-захарна смес в малка тенджера. Разбъркайте сместа от желатин-вода и леко я разтапяйте (не позволявайте да заври), докато желатината напълно се разтвори. Разбъркайте това в останалия ягодов захарен сироп.
- Прехвърля се в 3-чаша / 900-милилитрова желатинова матрица и се поставя в хладилника и се оставя. Това ще отнеме няколко часа, но най-добре е да го оставите за една нощ. Желето е готово, когато се колебае леко. Не искаш да е твърде трудно, защото забавлението на желето е в трептенето.
- За да служите, украсете желираното с останалите цели ягоди и сервирайте със свежа сметана, сладолед или крем. Също така гарнирате с други сезонни плодове - малините правят страхотен партньор за това ягодово желе.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 157 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 5 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |