Въпреки, че свинското филе е бързо приготвено нарязано месо, тази филешко филе на скара бавно се пече на скара, докато я изсичате с остър сос от хавайски стил, създавайки нежна вътрешност с хубава външна кора. Комбинацията от горчица, хрян, кафява захар, мед и чесън внасят вкусовете на островите в задния двор. Грил до няколко дебели ананаса и може би е идеалното хранене за домакин на собствения си луа.
Какво ви е нужно
- 1 литър намален бульон от свинско месо (и пилешкото растение работи също)
- 1/2 чаша кафява горчица
- 1/2 чаша жълта горчица
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици хрян
- 2 супени лъжици кетчуп
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 скилидки чесън (натрошен)
- 3 килограма свинско филе
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Тире на черен пипер
- 1 ананас, обелен, обработен и нарязан на парчета
Как да го направим
- В тенджера добавете бульон, кафява и жълта горчица, мед, хрян, кетчуп, кафява захар и чесън. Смирете на ниско и намалете сместа, докато не вземе консистенция на сос за барбекю.
- Загрейте грила на средна температура. Сейско свинче със сол и черен пипер. Свинско филе от свинско месо до външната страна се затъмнява с маркировки за грил, като често се превръща, за да се предотврати изгарянето.
- Намалете топлината до ниско и с четка сос над месото на всеки 10 до 15 минути време на готвене. Затворете капака, но внимателно гледайте филето, за да сте сигурни, че свинското месо не гори.
- Свинско сирене филе до 1 час или докато вътрешната температура достигне 140 F (60 С). Покрийте свинското месо и оставете да почивате за 10 минути.
- Грин ананас през последните 5 до 10 минути от времето за готвене и сервирайте с месото.
Съвети за готвене Свинско
На първо място, важно е да се отбележи, че свинското и филешкото свинско са много различни разфасовки. Свинското филе е отлично за скара, защото е слабо нарязано месо, което се готви бързо (когато се приготвя на прясно горещо), за разлика от свинското месо, което е много широко и се възползва от бавното изпичане. Така че се уверете, че купувате правилното изрязване на свинско месо. Когато сте готови да приготвите свинското месо, трябва да премахнете сребърната кожа, която е от външната страна на месото - няма да се разпадне при готвене, затова е важно да го отстраните и е най-лесно да го направите, когато месото е студено.
Предложения за сервиране
Освен простото нарязване и обшиване на свинското месо, придружено от ориз и зеленчуци, има и други интересни начини да служите на тази острова вдъхновена ястие. Превърнете се в оризова купа и слойте свинско и ананас с любимия си ориз и разнообразие от зеленчуци на скара. Добавете прясно сиропче или магданоз и сос от соев сос, сок от ананас и дресинг с кафява захар. Можете също така да превърнете тази рецепта в хавайски плъзгачи - поставете парче свинско, заедно с парче ананас на скара на ролка (може би крал Хавайски?) За нещо съвсем различно, но също и напълно вкусно. Или добавете към зелено легло с няколко парчета червен пипер за една колоритна и вкусна салата.