Кокадите са сладки кокосови бисквитки - южноамериканска версия на кокосов макарон. Кокадите обикновено се излят в куполна форма и варират от ухапване до доста големи. Те са свежи отвън, меки и дъгообразни отвътре. Можете да използвате подсладен или неподсладен сушен кокос, за да направите тези бисквитки, в зависимост от вашите предпочитания.
Тези шоколадови сладки кокосови бисквити имат дюлче де лече в сместа, което им придава изключително богат аромат на карамел. Ако предпочитате да ги направите без гроздето, просто го оставете и добавете малко допълнително кондензирано мляко, докато кокосовата смес се слее достатъчно добре, за да се формова в желаната форма.
Кокадите са лесни и забавни за правене - децата ще се радват да помогнат при оформянето им. Съхранявайте "бисквитките" в херметически затворен контейнер до една седмица. Замразявайте бисквитките до 1 месец.
Какво ви е нужно
- 4 чаши настърган подсладен кокос
- 1/2 чаша кондензирано мляко
- 1/3 чаша
- dulce de leche , домашно или закупено
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 яйчни белтъка
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша нарязан шоколад или шоколадов чипс
- 1 супена лъжица растителна мазнина
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 градуса.
- В голяма купа разбийте кондензираното мляко, царевично нишесте, ванилия, яйчен белтък и сол заедно. Разбъркайте в кокоса.
- Микровълновият дюл де лече за няколко секунди, ако е студен, докато не се смекчи и може лесно да се разбърква.
- Смесете dulce de leche в сместа от кокосови орехи. Сместа ще бъде лепкава, но би трябвало да можете да я превъртите в кръгчета. Сместа се охлажда за около 30 минути.
- Направете топки за голф топки от кокосовата смес с 2 лъжици или лъжичка за сладолед (или с дланите на ръцете си) и ги поставете върху лист за печене, облицован с парче или восъчна хартия. Потупвайте ръцете или лъжиците, за да предотвратите залепването.
- Печете кокадите за около 20-25 минути, в зависимост от размера им или докато тепърва започват да се превръщат в златисто кафяво.
- Поставете шоколадовата и растителната мазнина в топлоустойчива купа и поставете купата върху саксия, която леко къкри вода. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи.
- Потопете всяка кокада в шоколада, за да покриете дъното на "бисквитката", след това го върнете в листа за печене. Охладете, докато не бъде настроен шоколадът.
- Съхранявайте кокодите в херметически затворен съд в продължение на до една седмица или ги замразявайте до един месец. Прави около 20-25 бисквитки.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 479 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 23 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 67 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 7 g |