Млечната супа е често срещана сред поляците (zupa mleczna), чехите, унгарците (tejleves), литовците (pieninės sriubos), украинците (sup molochnyy), руснаците (sup molochnyi) и други Централна и Източна Европа.
Той винаги се яде горещо или за закуска, или като лесно смилаемо хранене за болните. Те бяха основна част от полските млечни барове (bar mleczny) по време на комунистическата епоха.
Сред фермерите млякото е било средство за изпомпване на краве мляко, което не можело да се превърне в сирене, масло или мътеница поради ограничения във времето или в работната сила.
Днес това е универсална комфортна храна, която често се сервира с юфка, хляб, ориз, ечемик, фарина, просо или картофи.
Какво ви е нужно
- Основна супа от мляко
- 4 чаши мляко
- 2 чаши варен ориз или
- яйца юфка
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Млечна супа с напукани макарони (Lane Kluski na Mleku на полски език)
- 3 супени лъжици брашно за всички цели
- 1 голямо яйце
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 4 чаши врящо мляко
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Млечна супа с настъргани макаронени изделия (Zacierki Jajeczne na Mleku на полски език)
- 3/4 чаша
- пълноценен брашно
- 1 голямо яйце
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 4 чаши врящо мляко
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Млечна супа с Фарина (Kasza Manna na Mleku на полски език)
- 3/4 чаша суха храна
- 1 чаша вода
- 1/2 чаша мляко
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 чаши горещо мляко
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Млечна супа с просо (Kasza Jaglana na Mleku на полски)
- 1/2 чаша просо
- 3 чаши студена вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 чаши горещо мляко
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
- Млечна супа с овесено брашно (Płatki Owsiane na Mleku на полски език)
- 2/3 чаша неварена овесена каша
- 2 чаши студена вода
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 чаши горещо мляко
- 4 супени лъжици масло
- Сол на вкус
- Захар на вкус
Как да го направим
- Основна супа от мляко: Поставете 4 чаши мляко и 2 чаши варен ориз или юфка в тенджера. Загрейте до кипене. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.
- Млечна супа с напукани юфка: Смесете заедно 3 супени лъжици брашно, 1 яйце и 1/8 чаена лъжичка сол, докато станат гладки и течливи. Ако е твърде дебела, добавете малко мляко. Поставете 4 чаши мляко в тенджера и пригответе за варене. Изсипете юфка по цялото повърхност в тънък поток. Разбъркайте внимателно и се върнете на кипене. Покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 2 минути. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.
- Млечна супа с настъргани юфка: Смесете заедно 3/4 чаша брашно с 1 яйце и 1/8 чаена лъжичка сол докато се образува твърда топка от тесто. Ако е твърде ронлива, добавете малко вода. Настържете на леко брашнева дъска за рязане, поръсете с брашно, така че юфките не се слепват заедно. Поставете 4 чаши мляко в тенджерата и пригответе за варене. Поръсете настърганите юфка в млякото и ги върнете до кипене. Намалете топлината, покрийте и къкри 5 минути. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.
- Супа от мляко с фармина: Смесете заедно 3/4 чаша сурово брашно, 1 чаша вода, 1/2 чаша мляко и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджера. Пригответе за варене, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути. Ако е твърде дебела, добавете малко вряла вода . Добавете горещо мляко. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.
- Млечна супа с просо: Смесете заедно 1/2 чаша просо, 3 чаши студена вода и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджера. Пригответе за варене, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 20 минути или докато се овлажни. Изцедете и комбинирайте с 3 чаши горещо мляко. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.
- Млечна супа с овесена каша: Смесете заедно 2/3 чаша сурова овесена каша, 2 чаши студена вода и 1/4 чаена лъжичка сол в тенджера. Пригответе за варене, покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 10 минути или докато се овлажни. Комбинирайте с 3 чаши горещо мляко. Слага се с 1 супена лъжица масло във всяка купа и сол и / или захар на вкус.