Кафявата захарна глазура на тази вкусна печена шунка получава допълнителен аромат от кленов сироп и ябълков сок или замества мед или агавеев нектар за кленов сироп. Използвайте тъмна или светло-кафява захар в вкусната глазура.
Шунката е отличен избор за Деня на благодарността , Коледа или Великден и прави вкусна неделна вечеря. Или пригответе шунката за ежедневно ядене и използвайте остатъците за ястия , закуски , супи и тестени ястия през цялата седмица. Използвайте шунка кост за бобове супа или грах супа .
Какво ви е нужно
- 6 паунда шунка (напълно приготвена)
- По избор: цели карамфил
- 1/2 чаша кленов сироп
- 1/2 чаша кафява захар
- 1/2 чаша ябълков сок
- 1 супена лъжица Дижон горчица (натрупване)
- Незадължително: подправка канела, джинджифил или бахар
Как да го направим
- Нарежете тава за печене с фолио и поставете багажник върху него. Загрейте фурната до 325 F (165 С / Газ 3).
- Поставете шунката с дебела страна нагоре върху багажник в подготвения тиган. Вкарайте мазнината навсякъде в диамантена шарка, като рязате на дълбочина около 3/4 инча. Ако желаете, щъркел с карамфил. Поставете карамфил във всяко кръстовище или "Х" на диамантения образец.
- Печете шунка в предварително загрятата пещ за около 20 минути на килограм, или докато термометърът за месо или термометърът с незабавно отчитане регистрира най-малко 140 F (60 ° C), безопасна минимална температура за напълно приготвена шунка. Ако шунката не е напълно варена, трябва да я приготвите на температура най-малко 145 F (62.8 С).
- В средна тенджера комбинирайте кленов сироп, кафява захар, ябълков сок, горчица и подправки (ако използвате). Поставете тенджерата на средно висока температура и сместа се заври. Сместа се вари в продължение на около 2 минути (внимавайте да не я оставите да се вари).
- Около 20 минути преди да се направи шунката, лъжи около половината от глазурата над шунка; върнете го във фурната. Около 10 минути, преди шунката да е готова, изсипете останалата ледена смес върху нея.
- Покрийте шунката слабо с фолиото и я оставете да престои 10 до 15 минути, преди да държи и сервира.
Съвети
- Заменете мед, агаве нектар или златен сироп от тръстика за кленов сироп в кафява захар.
- Шест лири половина шунка-кост в-ще служи приблизително 12 души или около 2 души на килограм. Обезкостено шунка от 4 паунда ще обслужва приблизително 12 души. Уверете се, че имате достатъчно широка шунка за остатъци и може да искате да изпратите гости или членове на семейството си с малко шунка.
- Половин шунка тежи около 5 до 7 паунда. За цяла шунка - 10 до 15 фунта - оставяйте около 18-20 минути на килограм и удвоявайте съставките на глазурата.
- Използвайте глазурата върху печено свинско, печено свинско или ребра. Нанесете глазура върху месото около 10 минути, преди да е готова.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 663 |
| Общо мазнини | 30 г |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 236 mg |
| натрий | 4,202 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 65 g |