Ако търсите пилешка рецепта за пасхайд седер, което е различно от редовното пилешко шаббо и достатъчно празнично за специалното хранене на седера, тук можете да отидете. Това е просто адаптация на Patchke Pesah Chicken на Джоан Натан. Суперените шалот, гъби на шиатак и сушени домати придават силен вкус на пилето, а марината държи пилето влажно.
Какво ви е нужно
- Марината:
- 4 супени лъжици масло
- 4 супени лъжици бяло вино
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 2 супени лъжици
- шалот
- Пиле:
- 8 пилешки котлети (обезкостени и без кожа)
- 1/3 чаша масло
- 1/3 чаша шалот
- 20 гъби на shiitake (пресни или сушени)
- 16
- сушени домати
Как да го направим
- Смесете маринованите съставки заедно в малка купа. Изсипете пилето. Марината на пилето за най-малко 3 часа.
- Ако използвате сушени гъби shiitake, хидратирайте ги като изсипете вряла вода върху гъбите, покрийте ги и ги оставете да седят около 20 минути. Изцедете и използвайте като пресни гъби.
- В тиган, соте шалот и гъби, докато гъбите са меки. Добавете сушените домати. Ако има твърде много течност, добавете около 1 супена лъжица. от картофено нишесте.
- Поставете задушените зеленчуци в долната част на тигана с размер 9x13 инча. Поставете пилешките парчета на върха. Печете без покритие при 200 ° С за 25 минути.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1429 |
| Общо мазнини | 73 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 29 g |
| Холестерол | 418 mg |
| натрий | 602 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 139 г |