Звездните плодове не са щапелни плодове в Съединените щати, но ресторантите ги използват като гарнитура. Плодовете с форма на звезда могат да бъдат намерени в изобилие, където те са силно култивирани в части от Югоизточна Азия, Китай и Тихия океан.
Карамбола, ботанически известен като Averrhoa carambola L., е роден към Ориента, въпреки испанския звук на името му. Често се нарича звезда, поради формата на резена, когато се реже хоризонтално.
Звездният плод има пет лъка, покрити с ядивна восъчна жълта кожа. Вкусът на жълтата плът е напомнящ на цитрусовите плодове и варира от доста кисел до слабо сладък, в зависимост от сорта. Някои от тях съдържат малки тъмни семена в центъра.
Звездни плодове в САЩ
Карамболите сега са една от първите търговски култури, повечето от които се отглеждат във Флорида. Първият сезон на прибиране на реколтата е от края на лятото до началото на зимата, въпреки че някои ще дадат плодове целогодишно в тропически умерени места. Онези, които имат зелени нюанси върху лобовете, могат да бъдат допълнително узрели при стайна температура. Благодарение на популярността им като гарнитура, звездата се продава в много специални пазари за производство, както и в по-големи хранителни магазини.
Как да ядем звезда плодове и готвене Съвети
Свежите карамболи често се изяждат от ръцете като повечето плодове, както и в салатите, въпреки че най-популярната употреба досега в САЩ е за гарниране. Опитайте да заместите цитрусовите плодове в зрели и сладки рецепти.
За да отрежете звезда плодове котлет от горната и долната част на плода. След това отрежете зелените ръбове по всяка "точка" на страните на звездата плодове. След това нарязайте звездата плодовете хоризонтално, за да създадете звездите на подписа. Премахнете семената (или не) и изядете. Вкусът е описан като сладък и леко кисел.
Бъбреците и звездата
Бележка за това как да ядете звездата правилно: ако нямате проблеми с бъбреците, можете да ядете всички зверове, които искате. Въпреки това, ако имате проблеми с бъбречната функция или бъбреците ви са увредени по друг начин, яденето на звездни плодове може да е опасно. Наричани "интоксикация със звездни плодове", симптомите включват упорит хълцане, гадене, повръщане, възбуда, безсъние, умствено объркване и конвулсии, които се случват в рамките на един до пет часа след ядене на плодовете. Ако получите тези симптоми, потърсете медицинска помощ.
Избирай най-доброто звезда
Звездата в най-добрия си вид е най-сладката в ярко жълт цвят. Може да видите и зелено, което вкусва малко по-киселинно. Хората имат различни предпочитания, затова изберете и двете и разберете коя предпочитате. Колкото по-големи са звездните плодове, толкова по-сладък ще бъде. Вие също ще искате да изберете звезда плодове, които са без дефекти и здрави на допир. Така че знаете, звездните плодове трябва да се съхраняват в хладилника и да продължат до две седмици.